Philip Dyna er én af landets førende eksperter inden for Fine Wine, og særligt inden for Bordeaux. Han har arbejdet med køb og salg af vin fra nogle af verdens bedste producenter igennem 25 år, og har igennem tiden opbygget sig en nærmest leksikal viden om producenter, årgange og områder.
Hans karriere har ført ham forbi flere af landets mest prominente vinhandlere, og nu til Otto Suenson som vores Fine Wine ekspert.
Hos Otto Suenson vil Philip stå for at administrere vores Fine Wine udvalg, så du altid kan gøre dig et eksklusivt vinkøb, når lejligheden byder sig. Og allerede nu, er tegner det til at blive et mageløst udvalg.
Hos Otto Suenson stræber vi efter at blive mere effektive og grønne i vores håndtering af logistik og fragt – og det har vi brug for din hjælp til!
Derfor har vi nu åbnet for, at du frit kan håndplukke og blande dine favoritvine og spare penge samtidig. Så længe du fylder en 6-stks kasse op, så giver vi 10% rabat* på din ordre!
Det er en kølig og diset morgen i Côtes de Beaune, da vi starter bilen, og sætter kursen mod dagens første rendezvous i Puligny-Montrachet. Humøret er højt, for vi skal besøge et nyt og spændende domaine i Otto Suensons portefølje.
Vores tredje dag i Bourgogne åbner på en våd og kold november morgen. Men hvad der for os virker gråt og trist, er ønskevejr for vores kære producenter. De befinder sig nemlig på bagkanten af en unormal varm og tør periode i markerne. Så regnen, den tager de imod med kyshånd.
Vi starter bilen og kører mod nord, til Chambolle-Musigny, hvor der venter et ganske særligt besøg.
En ny dag gryer i Bourgogne, og foran os venter endnu en tætpakket dag fyldt med besøg hos fantastiske producenter. Vi skal forbi prominente navne som Benjamin Leroux, Comte Armand og Sylvain Dussort – men først, der venter legenderne Anne og Pierre Boison.
2022 høsten er i hus hos Agricola Brandini - men det har kostet blod, slid og tårer.
Det er to trætte, udmattede men også lettede Bagnasco-søstre som sætter sig til tasterne d. 1. november 2022, for at gøre status over årets høst.
I en e-mail til os fortæller Giovanna og Serena Bagnasco, at der var både frygt og bekymring at spore hos dem, da de for tre måneder siden forsøgte at spå om høstens resultat. For det havde været en af de varmeste og tørreste årgange, de nogensinde havde oplevet.
Men på et øjeblik forvandlede bekymringerne sig hurtigt til faglig stolthed, da søstrene så hvad de sidste 15 års arbejde med deres vinstokke betød, for deres måde at håndtere vejrets udfordringer. De fortæller at de efter så mange år, har opnået en evne til at være proaktive og til at
Har man en vin man ønsker at parre med en passende ret, eller er der er ret man skal finde den helt rigtige vin til? Man står som vin og mad-nyder ofte i enten den ene eller den anden situation. I begge situationer skal man tænke på fylde, intensitet, struktur, syre, sødme og ”flavour”. Som udgangspunkt bør vinen ikke overdøve maden og maden ikke overdøve vinen – fylde, struktur og intensitet skal være i balance. Der skal simpelthen opstå en synergi hvor vinen og maden nærmest smelter sammen.
Den forførende, komplekse, majestætiske og boblende vin fra nordøst-Frankrig. Champagne er ikke blot navnet på en mousserende vin, men er også navnet på verdens vigtigste region for mousserende vin.
Trustpilot
