I smagen er der god frugtsyre til at balancere den høje sødme og igen går noterne fra fadet igen, sammen med den friske frugt. En klassisk fadlagret Portvin.

En unik portvin med 10 års fadlagring. Her fremstillet på lokale grønne druer. En intens duft med noter af abrikoskerne, gule blomster og en frisk citrus.

20 år gammel Tawny er resultatet af virkelig mesterligt arbejde i kælderen. Smagen er så fin og balanceret i strukturen.  

En yderst balanceret smag, hvor de 20 år på fad giver styrken. Smagsnoter hvor tørret frugt og ristede nødder dominerer.

Yderst kompleks duft, hvor ristede mandler, kandiseret citronskal og moden frugt følges ad. En yderst balanceret smag, hvor de 30 år på fad giver styrken. Smagsnoter hvor tørret frugt og ristede nødder dominerer. 

Efter 8 års ørkenvandring, må Dave Phinney endelig producere top-Zinfadel igen!

All american Zinfandel med masser af power

En helt lilla rødvin, hvor duftnoter af sure kirsebær, sorte brombær og kirsebær springer op ad glasset. Lidt mere tid i glasset, og så åbner der sig en hel blomsterbutik med violer, roser og tørrede frugter. Smagen fylder hele mundhulen ud med mørkviolet frugt og stor kompleksitet. Her blander den dybe frugt sig med noterne fra fadlagringen. En yderst kompleks og fyldig rødvin, der kræver et stort stykke kød på tallerkenen.

Grenache der blandes op med lidt Petite Sirah og Syrah. Et klassisk blend, men lavet på den vildeste facon af vinmager David Phinney. Druerne udvælges fra fem forskellige regioner i den nordlige ende af Californien. En matrix af forskellige jordbundsforhold, der giver en høj kompleks vin i fuld balance. De enkelte parceller har alle bidraget med deres unikke karakter til den endelige vin. Vinen er efter endt gæring lagret på en kombination af gamle og nye franske egetræsfade. Årgang 2013 blev tildelt 94 point af Mr. Robert Parker.

En helt lilla rødvin, hvor duftnoter af sure kirsebær, sorte brombær og kirsebær springer op ad glasset. Lidt mere tid i glasset, og så åbner der sig en hel blomsterbutik med violer, roser og tørrede frugter. Smagen fylder hele mundhulen ud med mørkviolet frugt og stor kompleksitet. Her blander den dybe frugt sig med noterne fra fadlagringen. En yderst kompleks og fyldig rødvin, der kræver et stort stykke kød på tallerkenen.

En helt lilla rødvin, hvor duftnoter af sure kirsebær, sorte brombær og kirsebær springer op ad glasset. Lidt mere tid i glasset, og så åbner der sig en hel blomsterbutik med violer, roser og tørrede frugter. Smagen fylder hele mundhulen ud med mørkviolet frugt og stor kompleksitet. Her blander den dybe frugt sig med noterne fra fadlagringen. En yderst kompleks og fyldig rødvin, der kræver et stort stykke kød på tallerkenen.

En flot saftig og læskende Pinot Gris fra Oregon. Her er duft af gule blomster og friske tropiske frugter. Smagen har medium fylde med samme tropiske profil og en god dybde i eftersmagen. En vin der er god til lidt federe fiskeretter og tørre oste.

Frugtfyldt, saftig og egnsbetonet Chardonnay.

Generøsitet og elegance i mesterlig balance.

Mineralitet, aromatik og elegance.

Intens, sprød og frugtfyldt Aligoté, der forfører med sin underspillede fedme. 

En lidt mere ekspressiv cremant end normalt. Her er både pinot gris og riesling med i blandingen, hvilket giver stor smagskoncentration og finesse.

En lidt mere ekspressiv cremant end normalt. Her er både pinot gris og riesling med i blandingen, hvilket giver stor smagskoncentration og finesse.

Spændende og sprudlende Cremant fra Alsace

En hvidvin der sprudler af frugt!