Orin Swift Cellars

Dave Swift Phinney er navnet bagved vineriet Orin Swift. Manden med ideerne og de kreative evner.

pr. side
Vis som Grid Liste

14 varer

Faldende orden
  1. Abstract Grenache
    • RP 91
    • WS 91

    En helt lilla rødvin, hvor duftnoter af sure kirsebær, sorte brombær og kirsebær springer op ad glasset. Lidt mere tid i glasset, og så åbner der sig en hel blomsterbutik med violer, roser og tørrede frugter. Smagen fylder hele mundhulen ud med mørkviolet frugt og stor kompleksitet. Her blander den dybe frugt sig med noterne fra fadlagringen. En yderst kompleks og fyldig rødvin, der kræver et stort stykke kød på tallerkenen.

    Grenache der blandes op med lidt Petite Sirah og Syrah. Et klassisk blend, men lavet på den vildeste facon af vinmager David Phinney. Druerne udvælges fra fem forskellige regioner i den nordlige ende af Californien. En matrix af forskellige jordbundsforhold, der giver en høj kompleks vin i fuld balance. De enkelte parceller har alle bidraget med deres unikke karakter til den endelige vin. Vinen er efter endt gæring lagret på en kombination af gamle og nye franske egetræsfade. Årgang 2013 blev tildelt 94 point af Mr. Robert Parker.

    kr. 399,00
    Tilføj til ønske liste
  2. Abstract MG
    • RP 90
    • D 92

    En helt lilla rødvin, hvor duftnoter af sure kirsebær, sorte brombær og kirsebær springer op ad glasset. Lidt mere tid i glasset, og så åbner der sig en hel blomsterbutik med violer, roser og tørrede frugter. Smagen fylder hele mundhulen ud med mørkviolet frugt og stor kompleksitet. Her blander den dybe frugt sig med noterne fra fadlagringen. En yderst kompleks og fyldig rødvin, der kræver et stort stykke kød på tallerkenen.

    kr. 839,00
    Tilføj til ønske liste
  3. Abstract MG
    • RP 91
    • WS 91

    En helt lilla rødvin, hvor duftnoter af sure kirsebær, sorte brombær og kirsebær springer op ad glasset. Lidt mere tid i glasset, og så åbner der sig en hel blomsterbutik med violer, roser og tørrede frugter. Smagen fylder hele mundhulen ud med mørkviolet frugt og stor kompleksitet. Her blander den dybe frugt sig med noterne fra fadlagringen. En yderst kompleks og fyldig rødvin, der kræver et stort stykke kød på tallerkenen.

    kr. 839,00
    Tilføj til ønske liste
pr. side
Vis som Grid Liste

14 varer

Faldende orden
Orin Swift Cellars

Han er én af de producenter, som virkelig skaber r¢re i den mere traditionelle del af vinverdenen. Dave Phinney har med sit firma Orin Swift valgt at s¢ge det optimale. Det har han helt traditionelt gjort ved ikke at eje sine vinmarker, men k¢be druer fra de bedste marker han har kunne få fat i. Det har han været så god til, at han flere gange har solgt dele af firmaet fra. Selve Orin Swift brandet står Dave stadig 100 % for. 

Dave blev fanget af vinglæden da han bes¢gte Toscana i 1995, og udviklede sig videre da han startede som h¢starbejder hos Robert Mondavi i 1997. Allerede i 1998 grundlagde han Orin Swift Winery så han kunne udfolde sine egne ideer. I 2017 blev Orin Swift opk¢bt af den store Gallo koncern, hvilket blot har givet Dave Phinney adgang til endnu bedre vinmarker. Gallo ejer vinmarker over hele Californien og Dave har f¢rste ret til at vælge sine druer, inden de andre vinhuse går i gang med at vælge. Orin Swift styres stadig af glæden ved god vin, anderledes tilgang til vinfremstilling og fede etiketter. Generelt er det vine med stor smagsintensitet.