Orin Swift Cellars
Dave Swift Phinney er navnet bagved vineriet Orin Swift. Manden med ideerne og de kreative evner.
- Abstract GrenacheOB 92WS 91RP 91
En helt lilla rødvin, hvor duftnoter af sure kirsebær, sorte brombær og kirsebær springer op ad glasset. Lidt mere tid i glasset, og så åbner der sig en hel blomsterbutik med violer, roser og tørrede frugter. Smagen fylder hele mundhulen ud med mørkviolet frugt og stor kompleksitet. Her blander den dybe frugt sig med noterne fra fadlagringen. En yderst kompleks og fyldig rødvin, der kræver et stort stykke kød på tallerkenen.
Grenache der blandes op med lidt Petite Sirah og Syrah. Et klassisk blend, men lavet på den vildeste facon af vinmager David Phinney. Druerne udvælges fra fem forskellige regioner i den nordlige ende af Californien. En matrix af forskellige jordbundsforhold, der giver en høj kompleks vin i fuld balance. De enkelte parceller har alle bidraget med deres unikke karakter til den endelige vin. Vinen er efter endt gæring lagret på en kombination af gamle og nye franske egetræsfade. Årgang 2013 blev tildelt 94 point af Mr. Robert Parker.
kr. 399,00 - 8 Years In The DesertRP 91WS 90
Efter 8 års ørkenvandring, må Dave Phinney endelig producere top-Zinfadel igen!
kr. 439,00 - 8 Years In The DesertD 94OB 94NM 92RP 92
Dyb lilla og yderst intens med intense duftnoter af brombær og solbær, samt syltede blommer. Læg hertil krydrede noter af peber og nellike, så er vi der. Smagen er stor, med masser af tæt frugt, hvor fokus er på sort moden frugt. Tannin og syre er med til at skabe en balance i smagsbilledet, som slutter med en lang og fløjlsblød eftersmag.
kr. 539,00 - Palermo Cabernet SauvignonMM 95
Stor fyldig Cabernet, der viser alle aspekter af Napa dalens fantastiske område. Åben og ekspressiv duft med noter af sorte kirsebær, solbær og masser af urter.
kr. 599,00 - PapillonWS 93RP 92BM 92
En klassisk blanding af Bordeaux druer på højt niveau. En meget rolig vin, hvor den modne solbær dominerer duften. En vin der smyger sig rundt i munden med helt silkebløde tanniner og stor smagsintensitet.
kr. 699,00 - Abstract MGOB 92WS 91RP 91
En helt lilla rødvin, hvor duftnoter af sure kirsebær, sorte brombær og kirsebær springer op ad glasset. Lidt mere tid i glasset, og så åbner der sig en hel blomsterbutik med violer, roser og tørrede frugter. Smagen fylder hele mundhulen ud med mørkviolet frugt og stor kompleksitet. Her blander den dybe frugt sig med noterne fra fadlagringen. En yderst kompleks og fyldig rødvin, der kræver et stort stykke kød på tallerkenen.
kr. 839,00 - Abstract MGD 92RP 90
En helt lilla rødvin, hvor duftnoter af sure kirsebær, sorte brombær og kirsebær springer op ad glasset. Lidt mere tid i glasset, og så åbner der sig en hel blomsterbutik med violer, roser og tørrede frugter. Smagen fylder hele mundhulen ud med mørkviolet frugt og stor kompleksitet. Her blander den dybe frugt sig med noterne fra fadlagringen. En yderst kompleks og fyldig rødvin, der kræver et stort stykke kød på tallerkenen.
kr. 839,00 - L'Usine Pinot Noir Sleepy Hollow Vineyard
Dave Phinney laver kunst med druerne fra Sleepy Hollow vinmarken
kr. 899,00 - Palermo Cabernet Sauvignon MGDVG 93WS 92
Stor fyldig Cabernet, der viser alle aspekter af Napa dalens fantastiske område. Åben og ekspressiv duft med noter af sorte kirsebær, solbær og masser af urter.
kr. 1.199,00 - kr. 1.549,00
- Papillon MGWS 93RP 92
En klassisk blanding af Bordeaux druer på højt niveau. En meget rolig vin, hvor den modne solbær dominerer duften.
kr. 1.549,00