Philip Dyna er én af landets førende eksperter inden for Fine Wine, og særligt inden for Bordeaux. Han har arbejdet med køb og salg af vin fra nogle af verdens bedste producenter igennem 25 år, og har igennem tiden opbygget sig en nærmest leksikal viden om producenter, årgange og områder.
Hans karriere har ført ham forbi flere af landets mest prominente vinhandlere, og nu til Otto Suenson som vores Fine Wine ekspert.
Hos Otto Suenson vil Philip stå for at administrere vores Fine Wine udvalg, så du altid kan gøre dig et eksklusivt vinkøb, når lejligheden byder sig. Og allerede nu, er tegner det til at blive et mageløst udvalg.
Nytårsaften slutter vi året af med maner. Vi bruger både tid, energi og penge på at sætte nogle rammer, som sikrer en aften, der bliver noget helt særligt.
Men når ambitionerne er store, så bliver de valg man træffer på sin vin- og mad menu også særligt afgørende. Og vi kan sagtens forstå, hvis du mærker tvivlen nærme sig.
Lad os derfor tilbyde en hjælpende hånd til at få vin og mad til at gå op i en højere enhed.
Det er en kølig og diset morgen i Côtes de Beaune, da vi starter bilen, og sætter kursen mod dagens første rendezvous i Puligny-Montrachet. Humøret er højt, for vi skal besøge et nyt og spændende domaine i Otto Suensons portefølje.
Vores tredje dag i Bourgogne åbner på en våd og kold november morgen. Men hvad der for os virker gråt og trist, er ønskevejr for vores kære producenter. De befinder sig nemlig på bagkanten af en unormal varm og tør periode i markerne. Så regnen, den tager de imod med kyshånd.
Vi starter bilen og kører mod nord, til Chambolle-Musigny, hvor der venter et ganske særligt besøg.
En ny dag gryer i Bourgogne, og foran os venter endnu en tætpakket dag fyldt med besøg hos fantastiske producenter. Vi skal forbi prominente navne som Benjamin Leroux, Comte Armand og Sylvain Dussort – men først, der venter legenderne Anne og Pierre Boison.
At besøge vores samarbejdspartnere er en af de største glæder ved livet som vinimportør. At møde disse ildsjæle, og på første hånd opleve deres engagement og passion for deres livsværk, det er i sandhed en overvældende oplevelse.
Det er derfor med de vanlige sommerfugle i maven, at vi en kølig november morgen ankommer til Morey-Saint-Denis i Bourgogne, hvor den første etape af de næste dages tour rundt i områder tager sin begyndelse.
Hos Otto Suenson er vi selvfølgelig både glade og stolte over, at vinen 2020 Monte Carbonare Soave Classico DOC SC fra en af vores gode venner og samarbejdspartnere, Veneto-vinhuset Suavia Azienda Agricola, for nylig modtog den absolutte topkarakter 3 Stjerner i den italienske vinbibel, Gambero Rosso.
2022 høsten er i hus hos Agricola Brandini - men det har kostet blod, slid og tårer.
Det er to trætte, udmattede men også lettede Bagnasco-søstre som sætter sig til tasterne d. 1. november 2022, for at gøre status over årets høst.
I en e-mail til os fortæller Giovanna og Serena Bagnasco, at der var både frygt og bekymring at spore hos dem, da de for tre måneder siden forsøgte at spå om høstens resultat. For det havde været en af de varmeste og tørreste årgange, de nogensinde havde oplevet.
Men på et øjeblik forvandlede bekymringerne sig hurtigt til faglig stolthed, da søstrene så hvad de sidste 15 års arbejde med deres vinstokke betød, for deres måde at håndtere vejrets udfordringer. De fortæller at de efter så mange år, har opnået en evne til at være proaktive og til at
Med frostvejr i april, en haglstorm i juni og en sommer stort set uden regnvejr har vejret i vinregionen Jura igen vist sig fra sin uforudsigelige og udfordrende side.
Men nu er der heldigvis gode nyheder fra vores gode ven og samarbejdspartner dernede, Domaine Rolet.
Denne uge har vi haft besøg fra Champagne og ingen ringere end den ældste producent derfra: Gosset!
Vi kan slet ikke få armene ned over de gyldne dråber vi smagte os igennem. Og begejstringen kulminere i dag, som er Global Champagne Day 2022. Det fejrer vi med en GLOBAL Champagne rabat, der giver dig 20% rabat på alle vores Champagner i dag ... Happy Global Champagne Day!
