Fontodi

Denne hvidvin er fontodis bedste og er lavet på pinot blanc. Den er lageret på toscanske egefade.Fontodi ligger i hjertet af Chianti Classico og Manetti familien har med deres mange udmærkelser skabt et af de bedste huse i Toscana.

Det episke eksempel på, hvor flot Sangiovese kan produceres. Tæt farve med kraftfuld duft af koncentreret kirsebær, sorte blommer og et herligt frisk mineralsk præg. Smagen er balanceret mellem stor frugtkoncentration, tæt tanninstruktur og en frisk frugtsyre. Det vælter frem med noter af skovens mørke, , bær, der underbygges af sekundære noter med læder og diskret vanille fra fadlagringen. En stor vin, der passer til det bedste stykke kød., ,  , ,  , , Flaccianello er topvinen fra Fontodi og et af de mest vellykkede eksempler på en ren Sangiovese rødvin. En vin der første gang så dagens lys med 1981 årgangen og som sidenhen har stået som et referencepunkt for hele Chianti regionen. Vinen tappes stadig under den originale klassifikation som IGT Toscana, selvom reglerne i området i dag gør at Giovanni Manetti sagtens kunne tappe denne som en Chianti Classico Riserva., Vindruerne høstes fra Fontodis ældste parceller i hånden. Gæringen foregår kun med druernes egne gærceller, i ståltank over en periode på 3 uger. Efterfølgende lagres vinen på nye franske egetræsfade i 18 måneder. Denne vin smager fortryllende som ung, men har et potentiale til at udvikle sig op til 15 år i kælderen. Altid rated som en af de bedste vine fra Toscana.