”Traditionen tro skal der and på bordet, naturligvis ledsaget af den helt rette vin. Til den klassiske andesteg med rødkål og brune kartofler, anbefaler vi at man kigger efter kraftfulde vine med masser af fylde og intensitet. Mørke vine med blød tannin og masser af fuldmoden frugt, der har muskler nok til af følge tallerkenens søde, syrlige og fede elementer. De solmodne vine fra Rhône eller Californien er helt oplagte bud.” - Nina Thagesen, Otto Suenson
