Vin fra Bourgogne

Vin fra Bourgogne er kendt i hele verden, selve navnet Bourgogne er sød musik i de fleste vinentusiasters ører. Hjemstedet for nogle af verdens mest elegante, ypperlige, silkebløde og forføreriske vine på druesorterne Pinot Noir fra Bourgogne og Chardonnay, der forsøges efterlignet af producenter over hele verdenen.

Side
pr. side
Vis som Grid Liste

Varer 1-24 af 206

Faldende orden
  1. Bourgogne Blanc
    Defaix familien har siden 1959 produceret klassiske mineralske vine i Chablis. Deres Bourgogne Blanc er ligeså produceret i den helt rene og ranke stil. Bernards to sønner har de sidste mange år stået for produktionen på domainet. Didier Defaix passer vinmarkerne, mens Sylvain Defaix står for vinifikationen i kælderen. Huset er certificeret økologisk og har stor fokus på bæredygtig vinfremstilling. Dette er alt sammen med til at give chardonnay-druen et rent og mineralsk udtryk.
    kr. 165,00
    Tilføj til ønske liste
  2. Hautes Cotes de Nuits Rouge Les Dames de Vergy
    FH 94
    En saftig og frisk rød Bourgogne. Her er noter af de fineste små skovjordbær, røde kirsebær og friske urter. Smagen er super fin og elegant, til den slanke side, men utrolig præcis i sit udtryk. Igen er det ren rød frugt, der dominerer med den bløde stil. En vin til lyst kød, eller afkølet til fisk., , -----, , 'Les Dames de Vergy' kommer fra en enkel stor parcel som Antonin Guyon ejer i området bagved Nuits-Saint-Georges. De har en parcel på 22 hektar som ligger ved byen Meuilley, hvor jordbunden er ler med limsten og vinstokkene er godt 30 år gamle i gennemsnit. Druerne høstes i hånden og sorteres igen ved ankomsten til vineriet. Kun de bedste og reneste druer går videre til de åbne gæringskar hvor de gærer over 12 dage med daglig punch down. Halvdelen af mosten lagres i små egetræsfade og den anden halvdel i store gamle fade. Resultatet er smuk ren most på flaske.
    Special pris kr. 209,00 Normalpris kr. 249,00
    Tilføj til ønske liste
Side
pr. side
Vis som Grid Liste

Varer 1-24 af 206

Faldende orden

Bourgogne er beliggende i det centralt østlige Frankrig og strækker sig med 220 kilometers afstand, fra Chablis til byen Lyon. Regionen har altid haft en særlig plads i Otto Suenson’s hjerte, og det er med stolthed i stemmen, at vi i dag kan kalde os selv for én af landets førende Bourgogne-importører. 

Chardonnay og Pinot Noir er regionens vigtigste druesorter og er uden tvivl dem der har gjort vin fra Bourgogne så berømt. Man skal dog ej forglemme (eller underdrive) druesorten Aligoté, som i højere og højere grad er kommet i fokus hos mange af de kvalitetsorienterede producenter. Gamay er hoveddruen i Beaujolais, en fantastisk rød druesort der er bedre egnet i det varmere beliggende klima i den sydlige ende af regionen.

Vin fra Bourgogne underinddeles overordnet set i 5 subregioner: Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais og Beaujolais. Côte d’Or underinddeles yderligere i hhv. Côte de Nuits og Côte de Beaune, hvor Bourgognes absolut mest sagnomspundne kommuner og vinmarker findes. Klimaet i Bourgogne rangerer fra køligt fastland i nord til mere moderat (og semi-kontinentalt) i syd, og jordbundsforholdene er et decideret skakspil i sig selv. De korte somre og forårsfrost er nogle af Bourgognes største klimatiske udfordringer, hvilke i høj grad er ansvarlige for de betydelige årgangsvariationer som regionen lider under. Selve markens placering og eksponering er af altoverskyggende betydning i Bourgognes særlige og meget detaljerede klassifikationssystem.