Domaine Sylvain Morey

Et stjerneskud i Bourgogne med stor erfaring. Sylvain Morey har arbejdet sammen med sin far Jean-Marc Morey gennem flere år, samt startet sit eget domaine op i det sydligere Luberon i 2002. Da familieejendommen blev splittet op i 2013 mellem ham og hans søster Caroline, fik han adgang til små 3 hektar med nogle af de bedste vinmarker i Bourgogne. Sylvain har fordel af, at arbejde i hans fars gamle kælder med den originale gær, hvilket er væsentligt for udviklingen af vinens smag.

pr. side
Vis som Grid Liste

7 varer

Faldende orden
  1. Chassagne-Montrachet Blanc
    En meget flot Chassagne, som viser kombinationen af mineralitet og helt frisk frugt i både duft og smag. I næsen er vinen ret åben og tilgængelig. Smagen byder på god mundfulde, uden at blive tung. En herlig forfriskende syre holder den frisk., , -----, , En vin, der fremstilles på druer fra 2 små parceller, der ligger lige syd for byen, på tilsammen 0,21 hektar. Vinen lagres på 350 liters Bourgogne fade med omkring 25% nye.
    kr. 639,00
    Tilføj til ønske liste
  2. Chassagne-Montrachet Blanc
    En meget flot Chassagne, som viser kombinationen af mineralitet og helt frisk frugt i både duft og smag. I næsen er vinen ret åben og tilgængelig. Smagen byder på god mundfulde, uden at blive tung. En herlig forfriskende syre holder den frisk., , -----, , En vin, der fremstilles på druer fra 2 små parceller, der ligger lige syd for byen, på tilsammen 0,21 hektar. Vinen lagres på 350 liters Bourgogne fade med omkring 25% nye.
    kr. 589,00
    Tilføj til ønske liste
pr. side
Vis som Grid Liste

7 varer

Faldende orden
Domaine Sylvain Morey

Et stjerneskud i Bourgogne med stor erfaring. Sylvain Morey har arbejdet sammen med sin far Jean-Marc Morey gennem flere år, samt startet sit eget domaine op i det sydligere Luberon i 2002. Da familieejendommen blev splittet op i 2013 mellem ham og hans søster Caroline, fik han adgang til små 3 hektar med nogle af de bedste vinmarker i Bourgogne. Sylvain har fordel af, at arbejde i hans fars gamle kælder med den originale gær, hvilket er væsentligt for udviklingen af vinens smag.

Han kører en stil, der minder om hans fars. Dog med mindre ændringer. Alle vine fremstilles med naturlig gær og afstilkning af alle druer. Det er med til at give vine med stor smagsintensitet og masser af frugt. Generelt bruges der ikke mere end 20% nye fade og vinene røres sjældent under deres lagring. De hvide vine lagres i 18 måneder inden aftapning. Det er vine som er overraskende drikkeklare ved frigivelse, men som har potentialet til at ligge i kælderen.