2022 Bourgogne Aligoté
Fyld kassen og spar 10%Intens, hvidfrugtig og bundseriøs Aligoté. Som den diametrale modsætning til de tyndbenede og syrligt-spinkle eksempler - viser vinen sig med både modenhed, 'frisk fedme' og mineralsk præcision. Vidunderlige aromaer stiger yndefuldt til vejrs, med nuancer af hvid fersken, havtorn, saftige citroner og lys abrikos, der interagerer med let-reduktive toner af både flint og røg. En knasende sprød, men alligevel letcremet mund - omkranset af ærkeklassisk Aligoté-syre, der insisterende banker på. Kølige stenfrugter, grønne æbler, havre, knuste sten og hvid melon, tilsluttet af grapeagtige-undertoner, hvide blomster og blot en anelse brød. Forfriskende, syretæt, luftig og intens - Remoriquet ved hvordan sin Aligoté skal skæres!
Domaine Remoriquet
Remoriquet er et familiedrevet Domaine på blot 10 hektar, beliggende i hjertet af Nuits-St-Georges. Et vinhus etableret tilbage i 1890, som nu videredrives på 4. generation. Remoriquet’s parceller spreder sig over ganske få appellationer, med langt de fleste placeret i selve Nuits-St-Georges. Begunstiget af nogle af de mest blændende 1. Cru’s i kommunen – hvilket tæller ”Les Damodes”, ”Les Bousselots”, foruden den berygtede ”Les Saint-Georges”. Desværre er mængderne små, men kvaliteten til gengæld i top – noget af det mest ægte og autentiske Nuits-St-Georges, vi erindrer at have smagt.