2020
- 8 Years In The Desert
- RP 91
- WS 90
Efter 8 års ørkenvandring, må Dave Phinney endelig producere top-Zinfadel igen!
kr. 439,00 - kr. 149,00
- Abstract Grenache
- RP 91
- WS 91
En helt lilla rødvin, hvor duftnoter af sure kirsebær, sorte brombær og kirsebær springer op ad glasset. Lidt mere tid i glasset, og så åbner der sig en hel blomsterbutik med violer, roser og tørrede frugter. Smagen fylder hele mundhulen ud med mørkviolet frugt og stor kompleksitet. Her blander den dybe frugt sig med noterne fra fadlagringen. En yderst kompleks og fyldig rødvin, der kræver et stort stykke kød på tallerkenen.
Grenache der blandes op med lidt Petite Sirah og Syrah. Et klassisk blend, men lavet på den vildeste facon af vinmager David Phinney. Druerne udvælges fra fem forskellige regioner i den nordlige ende af Californien. En matrix af forskellige jordbundsforhold, der giver en høj kompleks vin i fuld balance. De enkelte parceller har alle bidraget med deres unikke karakter til den endelige vin. Vinen er efter endt gæring lagret på en kombination af gamle og nye franske egetræsfade. Årgang 2013 blev tildelt 94 point af Mr. Robert Parker.
kr. 399,00 - Abstract MG
- RP 91
- WS 91
En helt lilla rødvin, hvor duftnoter af sure kirsebær, sorte brombær og kirsebær springer op ad glasset. Lidt mere tid i glasset, og så åbner der sig en hel blomsterbutik med violer, roser og tørrede frugter. Smagen fylder hele mundhulen ud med mørkviolet frugt og stor kompleksitet. Her blander den dybe frugt sig med noterne fra fadlagringen. En yderst kompleks og fyldig rødvin, der kræver et stort stykke kød på tallerkenen.
kr. 839,00 - kr. 299,00
- kr. 399,00
- Beaujolais Blanc
Fantastisk charmerende hvid Beajolais på 100% Chardonnay. Dejlig tropisk duft med ananas og gule blomster i fin forening. Helt cremet i strukturen, hvor Chardonnay druen viser sine gode brede kvaliteter. Fin frugtsyre til at give friskhed, men samtidig dyb og lækker. En god ledsager til en kraftig fiskeret.
Det er kun 1 % af vinmarkerne i Beaujolais der giver hvidvin, så denne Chardonnay fra Domaine des Marrans er virkelig en specialitet. Da smagepanelet fik denne i glasset blev vi blæst helt omkuld af den store charme og personlighed i denne vin.
kr. 149,00 - kr. 599,00
- kr. 299,00
- Bernkasteler Badstube Spätlese Feinherb
- RP 94
- JS 94
- Falstaff 93
En henrivende og halv-tør Riesling, som vil være et ønskeglas for germanofile vindrikkere.
kr. 229,00 - Bianco Veronese IGT Massifitti
Et rent og originalt udtryk af Trebbiano di Soave. Meget elegant stil med mineralske duftnoter. Frugtnoterne går i retning af grøn pære, hvid fersken og slutter af med en bred floral karakter.
kr. 199,00 - Bonnes Blanches Sec
Vinen af sammensat af 100% Chenin Blanc fra vinmarken 'Bonnes Blanches' i kommunen Saint Lambert, beliggende på en ganske blid skråning, på den venstre side af floden Layon. Et nord-østligt orienteret skiffer-terroir, karakteriseret ved tunge jordbund med høje andele skiffer og granit, der giver vine med stor fylde, krop og tekstur. Udelukkende økologisk, håndhøstet og nøje selekteret frugt der, ved ankomst til selve vineriet, presses blidt i de hele klaser. Den malolaktiske omdannelse (omdannelsen af æblesyre til den blødere mælkesyre) indtræffer spontant og det afhænger altså af selve årgangen, om den fuldføres 100% (hvilket den gjorde i 2018 årgangen). Vinen lagrer slutteligt, med fuld bærmekontakt, på et mix. af 400- og 2000-liters fade, i en periode på 12 mdr. Teknikker der tilsammen bidrager med en nøddeagtig kompleksitet og giver vinen sin let cremede mundfølelse, dog uden nogen nævneværdig smagspåvirkning fra selve egetræsfadene.
kr. 239,00 - Bourgogne Blanc Les SétillesKlassisk hvid Bourgogne med noter af blomster, citrus og moden melon. Smagen har god fylde med fokus på den modne frugt, samt en herlig underliggende mineralitet, der giver friskhed i vinen. En hvidvin, der passer flot sammen med milde fiskeretter og tørre oste., , -----, , Chardonnay druerne til denne vin kommer fra flere forskellige steder i Bourgogne, både i Cote de Beaune og lidt sydligere. Alle parceller høstes og vinificeres separat og blandes først til sidst i forløbet. Ved høsten til denne vin foregår halvdelen i hånden og den anden halvdel med maskine. Vinen lagres primært på ståltanke, med en mindre andel på egtræsfade, for at tildele vinen mere kompleksitet.kr. 325,00
- kr. 255,00
- Brachetto D' Soumah 75 cl
Sød, men ikke for sød, det er målet med denne dessertvin. En duft af friske søde røde bær, som bliver gentaget i smagen. Den flotte balance opnås med en fin frugtsyre. Danser på tungen som fingre på en violin. Let og perfekt balanceret.
kr. 149,00 - Bucerchiale Chianti Rufina Riserva MG
Smagsnoter af røde og sorte bær, kombineret med tobak og læder. Modne tanniner danner rygraden i strukturen og balanceres af intens frugtkarakter.
kr. 549,00 - kr. 149,00
- Cabernet Sauvignon Paso Robles
Fantastisk balanceret Cabernet Sauvignon vin fra Californien.
kr. 175,00 - Cabernet Sauvignon Paso RoblesSaftig, intens og frugtdrevet cabernet sauvignon-baseret vin fra regionen Paso Robles i Californien. En vin der med sin tanninstruktur, let urtede præg og modne frugtprofil, passer perfekt til smagsintense oksekødudskæringer såsom flanksteak eller "boeuf onglet" - gerne ledsaget af en klassisk salviesmør og grillede nye kartofler.kr. 155,00