Dedicated to wine since 1880
Indkøbskurv (0) Kr. 0

Nyheder

Indkøbskurv (0) Kr. 0
Hjem Producenter Remoissenet Père & Fils

Remoissenet er et af de helt gamle huse i Bourgogne, grundlagt tilbage i 1877 og ejet af Remoissenet familien frem til 2005 hvor Roland Remoissenet solgte firmaet. Købere var en kreds af mennesker med finansfolk fra New York, samt Louis Jadot og et firma fra Canada. Planen fra start var en restaurering af hele firmaet og en stigning i kvaliteten på alle punkter. Dette har været meget tydeligt i flaskerne i de senere år, hvor kvaliteten er steget betragteligt. Man hviler dog ikke på laurbærene, men arbejder stadig på at trimme alle processer.

Det er 3 mænd der i dag står for at tegne Remoissenet udadtil. Bernard Repolt står for den kommercielle del af driften og samler trådene. Han kommer fra en stilling som direktør hos Louis Jadot. Claudie Jobard er vinmager og kommer fra en stolt familie der kender markerne i Bourgogne gennem flere generationer. Pierre-Antoine Rovani er den aktive President for Remoissenet og tager aktivt del i arbejdet i markerne.
Der er blevet moderniseret i kælderen med nye åbne træ-gæringstanke, samt fokus på bedre egetræsfade, heraf en del på 340 liter for ikke at overdøve frugtkarakteren i vinen. Der er meget stor opmærksomhed på at frugten skal være moden på høsttidspunktet og vinen skal i flasken fremstå med stor renhed og intensitet.


Remoissenet er negoicant, hvilket vil sige at de ikke selv ejer alle de vinmarker de får druer fra, men arbejder med frugt som de opkøber fra mindre markejere. Dette i en kombination med frugt som de får fra parceller som de selv ejer. De vindruer de køber er fra marker hvor de har langtidskontrakter og praktisk talt selv er med til at passe og pleje markerne. På denne måde sikrer de sig den høje kvalitet, samt at druerne først plukkes når de er optimalt modne.
I de senere år har Remossenet var på opkøb i hele Cote d’Or for at udvide antallet af egne parceller. Dette er ikke en nem, ej heller billig, proces. Der satses på at opkøbe gamle vinstokke, som kan levere druer af høj kvalitet. I dag ejer Remoissenet mere end 15 hektar med vinmarker i de bedste kommuner. Alt fra standard Beaune til Grand Cru som fx Charmes Chambertin. Alle de vinmarker som de kontrollerer bearbejdes efter økologiske og biodynamiske principper. Plukning af vindruer sker på alle marker i hånden, så sent som muligt. Rovani er i dag en af de 3 sidste der går rundt og plukker med sine høstarbejdere. Modne og sunde druer er grundlaget for store vine, mener Rovani.

Med de omvæltninger der sker i disse år hos Remoissenet kan vi konstatere at kvaliteten er støt stigende. Vi er hos Otto Suenson rigtig glade for at tilbyde disse vine, som alle fremtræder meget charmerende som unge, men også har et godt lagringspotentiale.

Produkter (19)

Nyheder

Sider

Sider