Trustpilot
”Traditionen tro skal der and på bordet, naturligvis ledsaget af den helt rette vin. Til den klassiske andesteg med rødkål og brune kartofler, anbefaler vi, at man kigger efter kraftfulde vine med masser af fylde og intensitet. Mørke vine med blød tannin og masser af fuldmoden frugt, der har muskler nok til at følge tallerkenens søde, syrlige og fede elementer. De solmodne vine fra Rhône eller Californien er helt oplagte bud.” - Nina Thagesen, Otto Suenson
De perfekte vine til Mortens aften
Skal der kæles ekstra meget for detaljerne hele vejen rundt, er her 3 ekstraordinært lækre vinmatch, der byder på stor fylde og intensitet. Det er vine med blød tannin og masser af fuldmoden frugt.
8 YEARS IN THE DESERT,
Orin Swift Cellars, Californien USA
"En dyb og tæt rødvin, der passer perfekt til fyldige serveringer med and. Den solmodne frugt, de krydrede undertoner og bløde tannin, spiller flot op imod det søde andekød, specielt hvis der også er andre sødmefulde elementer på tallerkenen. Den ultimative ledsager til en saftig ”pulled duck”-burger med coleslaw og BBQ-sauce."
Læs mere og køb her:
https://ottosuenson.dk/orin-swift-cellars-8-years-in-the-desert-2020-485120
CôTES DU RHôNE ROUGE,
Côte de l'Ange, Rhône Frankrig
"En krydret og saftig Côtes du Rhône, der med sin store frugtintensitet og bløde tanninstruktur, fungerer perfekt sammen med et væld af retter med and. En vin der har fylde og kraft nok til at ledsage den klassiske ande- eller gåsesteg, ligesom at den vil være perfekt sammen med confiterede andelår."
Læs mere og køb her:
https://ottosuenson.dk/domaine-de-la-cote-de-l-ange-cotes-du-rhone-rouge-2022-451522
"Og slutteligt, en anbefaling til de mest elegante retter med and":
SAVIGNY-CHAMP-CHEVREY MONOPOLE,
Tollot-Beaut, Bourgogne Frankrig
"En vin, der med sin saftighed, elegance, intensitet og frugtfyldte karakter, passer perfekt til rosastegte andebryster, gerne ledsaget af spæde kål og svampe. En vin, som har struktur nok til arbejde med proteinet, samtidig med at dens saftige frugt rammer andens sødmefulde smag helt perfekt."
Læs mere og køb her:
https://ottosuenson.dk/domaine-tollot-beaut-savigny-champ-chevrey-monopole-2022-367822
