Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon er en af verdens absolut mest kendte og populære rødvinsdruer, der oprindeligt stammer fra Bordeaux i Frankrig, men siden har spredt sig til det meste af den vinproducerende verden, hvor den især er kommet til at spille en helt central rolle i lande som USA, Chile og Australien.

Side
pr. side
Vis som Grid Liste

Varer 1-24 af 77

Faldende orden
Side
pr. side
Vis som Grid Liste

Varer 1-24 af 77

Faldende orden

I flere århundreder var Cabernet Sauvignons oprindelse omgærdet af myter og spekulationer, indtil en videnskabelig DNA-undersøgelse gennemført på et universitet i USA i 1996 fastslog, at druen var opstået som en krydsning af Cabernet Franc og Sauvignon Blanc.

Man mener, at druen historisk set stammer fra Bordeaux, hvor den stadig spiller en helt central rolle i Médoc, men den har også spredt sig til det meste af den øvrige vinproducerende verden, hvor den har opnået stor og udbredelse i berømte regioner som Italiens Toscana, USA’s Napa Valley samt Chiles Maipu og Colchagua.

I vinmarken er Cabernet Sauvignon kendt som en lille tykhudet drue, der modner sent og i generøse mængder.

Stilistisk vil rødvine lavet på Cabernet Sauvignon ofte være kendetegnet ved flot krop, betydelig syre, højt alkoholindhold og stærke tanniner samt smagsnoter af solbær, brombær, grøn peber, oliven, mørke kirsebær, tobak og lakrids.

Ud over at optræde i megen varietal-vin bruges Cabernet Sauvignon også ofte i blends med især Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot - samt Sangiovese i de særlige ”Super-toscanere”.

Uanset hvad der er din personlige præference, har vi gode muligheder for at udforske alle denne populære  drues fantastiske og velsmagende kvaliteter i vores sortiment, hvor især producenter som amerikanske Merryvale Vineyards, Chateau Belgrave og Podere Grattemacco er eksponenter for Cabernet Sauvignon-rødvine af høj, høj klasse!