Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon er en af verdens absolut mest kendte og populære rødvinsdruer, der oprindeligt stammer fra Bordeaux i Frankrig, men siden har spredt sig til det meste af den vinproducerende verden, hvor den især er kommet til at spille en helt central rolle i lande som USA, Chile og Australien.

Side
pr. side
Vis som Grid Liste

Varer 1-24 af 47

Faldende orden
  1. Archimedes DBMG
    • RP 92

    En stor vin med god dybde i farven såvel som I duften. Her er noter af solbær, blåbær og sorte kirsebær i skøn forening med fadets mere krydrede noter. I munden er vinen fyldig med en god dybde i frugten og en herlig forfriskende frugtsyre. Med tid i glasset åbner denne op for alle aspekterne af Sonomas køligere kystklima. En vin, der fortjener stor opmærksomhed.

    Archimedes er navnet på græske matematiker der opdagede nogle af love og regler som stadig gør sig gældende i dag. Francis Ford Coppolas bedstefar var så betaget af ham at han opkalde sin første søn Archimedes. I dag viser Francis Ford Coppola respekten for sin onkel ved at navngive sin topvin efter ham. Vinen er fremstillet med en rygrad af Cabernet Sauvignon der suppleres med klassiske Bordeaux druer i form af 10 % Petit Verdot, 6 % Cabernet Franc og 4 % Malbec. Hver enkel drue høstes fra det optimale område, Cabernet Sauvignon primært fra egne marker i Alexander Valley og Cabernet Franc høstes i Knights Valley som tilfører vinen stor kompleksitet og dybde. Til sidst udvælges de bedste fade fra hver enkel parcel og de indgår i den endelige version af Archimedes. Vinen lagrer små to år på franske egetræsfade. Dette er den absolutte topvin fra vinmager Corey Beck på Francis Ford Coppolas vineri i Sonoma County.

    kr. 2.599,00
    Tilføj til ønske liste
  2. Archimedes MG
    • RP 92

    En stor vin med god dybde i farven såvel som I duften. Her er noter af solbær, blåbær og sorte kirsebær i skøn forening med fadets mere krydrede noter. I munden er vinen fyldig med en god dybde i frugten og en herlig forfriskende frugtsyre. Med tid i glasset åbner denne op for alle aspekterne af Sonomas køligere kystklima. En vin, der fortjener stor opmærksomhed.

    Archimedes er navnet på græske matematiker der opdagede nogle af love og regler som stadig gør sig gældende i dag. Francis Ford Coppolas bedstefar var så betaget af ham at han opkalde sin første søn Archimedes. I dag viser Francis Ford Coppola respekten for sin onkel ved at navngive sin topvin efter ham. Vinen er fremstillet med en rygrad af Cabernet Sauvignon der suppleres med klassiske Bordeaux druer i form af 10 % Petit Verdot, 6 % Cabernet Franc og 4 % Malbec. Hver enkel drue høstes fra det optimale område, Cabernet Sauvignon primært fra egne marker i Alexander Valley og Cabernet Franc høstes i Knights Valley som tilfører vinen stor kompleksitet og dybde. Til sidst udvælges de bedste fade fra hver enkel parcel og de indgår i den endelige version af Archimedes. Vinen lagrer små to år på franske egetræsfade. Dette er den absolutte topvin fra vinmager Corey Beck på Francis Ford Coppolas vineri i Sonoma County.

    kr. 1.299,00
    Tilføj til ønske liste
  3. Diamond Collection Paso Robles Cabernet DBMG

    Det nyeste stjerneskud i Diamond Collection serien og sikke en vin. Saftig og koncentreret, med masser af fylde og moden mørk frugt. Smuk rubinrød farve med lilla reflekser. Helt åben duft med noter af solbær, brombærbusk og madagaskarpeber, komplementeret af engelsk lakrids, chokolade og vanilje. I munden opleves vinen blød og tæt, men med en fantastisk friskhed og cremet tannin. Stor frugtkompleksitet, med noter af solbærgren, brombær og blomme, suppleret af søde krydderier og ristede toner fra fadet. En oplagt ledsager til grillede oksebøffer eller efterårets fyldige simreretter.  

    Vinen er sammenstukket af 89% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot, 4% Petit Sirah og 1% Tannat.   Druerne kommer fra forskellige områder i Paso Robles AVA i Californien. En stor appellation i Central Coast, begunstiget af mange forskellige mesoklimaer og varierende topografi. Hvor de varmere østlige områder giver koncentreret solmoden frugt og cremet tannin, bidrager de køligere dele nær Stillehavet med syre og friskhed. Det endelige blend lagrer i 10 mdr. på franske egetræsfade, for at opnå den helt rigtige balance mellem frugt og fadpræg.  

    kr. 849,00
    Tilføj til ønske liste
Side
pr. side
Vis som Grid Liste

Varer 1-24 af 47

Faldende orden

I flere århundreder var Cabernet Sauvignons oprindelse omgærdet af myter og spekulationer, indtil en videnskabelig DNA-undersøgelse gennemført på et universitet i USA i 1996 fastslog, at druen var opstået som en krydsning af Cabernet Franc og Sauvignon Blanc.

Man mener, at druen historisk set stammer fra Bordeaux, hvor den stadig spiller en helt central rolle i Médoc, men den har også spredt sig til det meste af den øvrige vinproducerende verden, hvor den har opnået stor og udbredelse i berømte regioner som Italiens Toscana, USA’s Napa Valley samt Chiles Maipu og Colchagua.

I vinmarken er Cabernet Sauvignon kendt som en lille tykhudet drue, der modner sent og i generøse mængder.

Stilistisk vil rødvine lavet på Cabernet Sauvignon ofte være kendetegnet ved flot krop, betydelig syre, højt alkoholindhold og stærke tanniner samt smagsnoter af solbær, brombær, grøn peber, oliven, mørke kirsebær, tobak og lakrids.

Ud over at optræde i megen varietal-vin bruges Cabernet Sauvignon også ofte i blends med især Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot - samt Sangiovese i de særlige ”Super-toscanere”.

Uanset hvad der er din personlige præference, har vi gode muligheder for at udforske alle denne populære  drues fantastiske og velsmagende kvaliteter i vores sortiment, hvor især producenter som amerikanske Merryvale Vineyards, Chateau Belgrave og Podere Grattemacco er eksponenter for Cabernet Sauvignon-rødvine af høj, høj klasse!