Domaine Bader ligger i hjertet af Alsace, i den charmerende landsby Epfig, omgivet af regionens største vinmarker. Vinhistorien her går helt tilbage til antikken, hvor romerne plantede de første vinstokke. Familien Bader nævnes allerede i 1642 i kirkens arkiver som vinbønder i Epfig. Det blev starten på en vintradition, som er blevet videreført gennem generationer med passion og respekt for jorden.
I det 20. århundrede blev domænet ledet af Xavier, Michel, Pierre og senere Régine, indtil hun i 2004 overdrog gården til Pierre Scharsch, selv fra en familie af vinavlere længere nordpå i Alsace. Han genoptog aftapningen af vin i 2006, efter den havde ligget stille siden 1970. I dag råder Domaine Bader over 11 hektar vinmarker, hvor navnet fortsat bæres som en hyldest til de mennesker, der har dyrket og overleveret dette unikke vinlandskab gennem tiderne.
Filosofien bag arbejdet er enkel og dybt forankret: En stor vin fødes i vinmarken. Vinmagerens rolle er ikke at forme, men at fremhæve druernes naturlige potentiale. Derfor dyrkes vinstokkene med følsomhed og omsorg for deres trivsel, balance og forankring i jorden. Når vinstokken blomstrer, kan den give druer med koncentration, mineralitet og et ærligt aftryk af terroiret.
For Domaine Bader er terroir et unikt samspil mellem jordbund, klima, eksponering samt menneskets håndværk. Det er netop denne symfoni, uforudsigelig og ydmyghedskrævende, som gør arbejdet både inspirerende og spændende. For at komme endnu tættere på naturens rytme har domænet siden 2016 dyrket vinmarkerne efter økologiske principper.
På den måde er hver vin fra Domaine Bader ikke blot et produkt, men et udtryk for en levende arv, en stærk overbevisning og en dyb respekt for naturens balance.
Trustpilot
kr. 137,50
Alsace Pinot Blanc
kr. 157,50
kr. 157,50
kr. 187,50
