2019
- Diamond Collection Pinot Grigio
Pinot Grigio laves her hos Coppola i Italiensk stil, med frisk duft, god syre, intens mineralitet og balance.
kr. 159,00 - Spätburgunder TrockenJS 91F 91RP 93
Spätburgunder fra ét af de bedste, tyske terroirs til formålet
kr. 185,00 - Haus Klosterberg Pinot NoirRP 91RL 90
Pinot Noir fra den billedskønne Moseldal. Det kølige klima giver her en meget lys vin, med en charmerende duft af friske røde kirsebær og jordbær.
kr. 189,00 - Diamond Collection Paso Robles Cabernet
Saftig og koncentreret, med masser af fylde og moden mørk frugt.
kr. 195,00 - Alsace Pinot Blanc
En fantastisk vin på en underkendt drue. Her er balance og milde frugtnoter der blander sig med grønne noter som asparges og græs. Der er god syre til at balancere frugten.
kr. 199,00 - Alsace RieslingGod fylde og en herlig floral karakter i denne hvidvin. Duften byder på en hel palet af hvide blomster og friske tropiske frugter. Smagen er intens med masser af saftig, moden tropisk frugt og et krydret element i afslutningen. Super intensitet i eftersmagen og en vin, der med sin kompleksitet passer til en bred vifte af retter., , -----, , En vin, som kommer fra Domaine Bliemeroses egne marker omkring byen Rosheim, der alle dyrkes efter biodynamiske principper. Druerne høstes i hånden og sorteres allerede i marken, inden de placeres nænsomt i pressen. Selve presningen sker langsomt over 8 timer, hvor kun den bedste del af mosten bruges. Gæringen foregår helt naturligt med druernes egen gær, intet tilført. Vinen lagrer efterfølgende på fade i 11 måneder, inden aftapning på flaske på vingården.kr. 209,00
- Le ClauxMørk og saftig på alle punkter. En vin med sort frugt fra syrah druen, som holdes frisk og luftig af inspirationen fra Bourgogne. God mundfylde, med et lille krydret element der giver dybde og kompleksitet. Fløjlsbløde tanniner og lang cremet eftersmag. En vin der passer godt til grillet svinekød. Le Claux er sammensat af 60 % syrah, 30 % grenache og 10 % mourvedre. Druerne er høstet, i hånden, fra op til 80 år gamle vinstokke, som er dyrket økologisk i Luberon distriktet. ----- Vinen gæres i træfade og lagres efterfølgende på store fade, for at få dybden og ekstra kompleksitet. 40 % af druerne afstilkes ikke, hvilket er med til at give mere luftighed i den endelige vin. Gæringen foregår kun med den naturlige gær, ved kontrolleret temperatur. Vinen filtreres kun let ved aftapning og der bruges et minimum af svovl.kr. 210,00
- Diamond Collection ClaretMM 93DVG 90
Claret er et udtryk for en vin der er blandet som en Bordeaux.
kr. 219,00 - kr. 239,00
- Lirac Blanc Reine des Bois
En hvidvin med stor personlighed fra det sydlige Rhône. Gylden i glasset med en imponerende duft af hvid stenfrugt og modne tropiske frugter som abrikos og fersken.
kr. 249,00 - Wagram Reserve
Intens og kraftfuld rødvin med stor kompleksitet i både duft og smag.
kr. 249,00 - kr. 259,00
- Director's Cut Alexander Valley Cabernet SauvignonMM 94
I stil med stor Bordeaux vin blandes her med mindre mængder Merlot og Cabernet Franc for at få en fuldt balanceret rødvin. Herlig duft af solbær og sød cigarkasse blander sig med de krydrede noter fra fadlagringen.
kr. 269,00 - Mercurey Rouge Vieilles Vignes
Madvenlig Bourgogne med et skønt og modent frugtudtryk
kr. 279,00 - kr. 285,00
- Brauneberger Mandelgraben* Pinot NoirMFW 95JS 94RL 93
Enestående Pinot Noir med et umiskendeligt Moselsk fingeraftryk
kr. 299,00 - Rioja HonorableTA 96RP 93GP 93
Super saftig og intens Rioja. Intens duft med noter af sorte kirsebær, lakrids og krydderurter. Udvikler sig i glasset til en stor charmerende rødvin. Utrolig balanceret i munden, hvor balancen mellem frugtsyre og tannin matcher den fede frugtintensitet rigtig flot. En intens rødvin, der kræver et godt stykke kød som modspil.
kr. 299,00 - Ritual Pinot Noir MGJS 92RP 91
Præcis og elegant Pinot Noir fra en af de bedste underområder i Chile.
kr. 315,00 - Tokaji Aszú 5 puttonyos
Den smukke klassiske dessertvin fremstillet af de bedste botrytis angrebne vindruer. Det vælter op af glasset med en herlig duft hvor abrikosmarmelade, appelsin og modne tropiske frugter fØlges flot ad.
kr. 329,00 - Chianti Classico Riserva MontebuoniJS 95RP 94DVG 94V 93Eksemplarisk Riserva fra Montebuoni-marken. Debut-årgangen og hvilket niveau. Æterisk, luftig og det mest rene Sangiovese-udtryk man kan drømme om. Vinen står smukt rubinrød i glasset, med ungdommelige lilla reflekser. Duften sniger sig op af glasset, med aromaer af modne kirsebær, boysenbær og tørrede middelhavsurter, flankeret af kamfer, underskov og let bitter chokolade. I munden opleves vinen elegant og velstruktureret, med sin klassiske sangiovese-syre og ganske finkornede tanniner. Smagen udfolder sig med et potpourri af kirsebærfrugt, knuste tranebær og tørrede teblade, komplementeret af tomatstilk, ny læder og rosmarin. En nyklassiker i Castello di Ama's portefølje er født!, , -----, , Vinen er sammenstukket af 96% Sangiovese og 4% Merlot. Druerne kommer fra vinmarken Montebuoni som ligger parallelt med Bellavista-marken, på skråningen af bakken. Begunstiget af en gennemsnitlig højde på 420-508 meter, sin ganske varierede jordbundskomposition og syd/syd-vest vendte eksponering. Druerne håndhøstes i slut august/start september og transporteres i kasser med plads til 10-12 kg. i hver. Gæringen foregår separat for de forskellige druesorter og ved hjælp af de naturligt forekomne gærceller. Manuelle 'pumpovers' udføres over en periode på 24 dage, for at ekstrahere tilstrækkelig farve, smag og tannin fra drueskallerne. Efterfølgende overføres de forskellige vine til barriques (225 liters egetræsfade), hvor den malolaktiske omdannelse finder sted. Herefter udføres 'assemblage' (blandingen af de forskellige vine), hvorefter den endelige vin overføres til barriques (1 år gamle), hvor den lagrer i 12 mdr., , , , I sammenhæng med høsten i 2018 besluttede Lorenza og Marco at vinificere en mindre del af markens udbytte separat, med ønsket om at skabe en vin med dybde som deres 'San Lorenzo' og let-drikkelighed som deres 'Ama'. Ifølge Lorenza og Marco selv er Montebuoni Riserva den mest ærlige repræsentation af Sangiovese's elegance, forankret i dette unikke terroir.kr. 329,00