Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc er en klassisk fransk hvidvinsdrue, der har spredt sig til det meste af den vinproducerende verden, hvor den har opnået stor popularitet – ikke mindst i New Zealands Marlborough-region.



pr. side
Vis som Grid Liste

22 varer

Faldende orden
  1. Sancerre Cote des Embouffants
    En elegant Sancerre med flot Sauvignon Blanc karakter. Her er friske noter af grønne æbler og citrusfrugt. Smagen er intens med flot mineralsk indspark, sammen med den modne frugt. Vinen er tør, men fremstår med en flot druemodenhed. En flot ledsager til dine bedste skaldyr, eller milde oste., , Cote des Embouffants er en helt unik vinmark, ca. 1 km fra Sancerre by og kun 800 meter fra Roger Neveus egne kældre. Marken er ca. 1 hektar stor og har en optimal sydvest vendt hældning, så druerne får optimal sol og dermed modenhed. Jordbunden er meget kalkholdig, med store sten på toppen. Dette giver hårde vækstbetingelser fra Sauvignon Blanc druerne, der derved får mere koncentration. Vintokkene på marken er mere end 20 år gamle.
    kr. 179,00
    Tilføj til ønske liste
pr. side
Vis som Grid Liste

22 varer

Faldende orden

Historisk set menes Sauvignon Blanc at stamme fra et vestlige Frankrig, enten Bordeaux eller Loire, hvilket forklarer navnet, som kommer fra ”sauvage” og betyder ”vild”.

I hjemlandet er den især nært forbundet med ikoniske appellationer som Pouilly-Fumé og Sancerre, men takket være dens alsidighed og evne til at producere lette, friske og mineralske vine af høj kvalitet har den siden spredt sig til resten af verden, hvor den især har opnået stor udbredelse i USA, Chile og New Zealand.

I vinmarken er Sauvignon Blanc kendt som en lille, robust, alsidig og aromatisk drue, der har bedst af ikke at komme på fad, da det drejer sig om at bevare mest mulig frisk frugt karakter i den endelige vin.

Det resulterer generelt i vine med en behagelig, ikke for kraftig krop, moderat alkoholindhold og en markant syre.

Når det gælder smag, skelner man gerne mellem Sauvignon-hvidvine produceret i kølige og varme områder. 

De franske eksemplarer er generelt mere tilbageholdne og elegante, hvor den nye verden leverer vine med større aromatisk ekspressitet

Mere konkret betyder det, at førstnævnte typisk vil udvise noter af grapefrugt, æble, stikkelsbær, mens vinene i den anden kategori snarere vil trække i retning af f.eks. melon, fersken, mange og grapefrugt.

Dette fascinerende spænd er der gode muligheder for at udforske i vores sortiment, hvor bl.a. producenter som Domaine Petit et Fille (Loire), Stefan Bietighöfer (Pfalz), Catalina Sounds (Marlborough) på hver deres måde leverer meget velsmagende og personlige fortolkninger af den populære og så udbredte drue.