Østrig
Østrig har som vinland levet en omtumlet tilværelse, og mange tænker stadig på skandalen i midten af 1980erne, hvor der blev fusket i vinkældrene. Aldrig har en vinskandale været bedre for et vinland. Der blev ryddet op, og alle de tvivlsomme producenter blev stoppet. Af samme grund er bundniveauet på Østrigsk vin meget højt i dag.
- Mercaz Rosé
Frugtfyldt og forfriskende Rosé, med en delikat bærrig sødme. Rosenduftende, halvtør og drønhamrende charmerende, med den helt rette balance mellem rundhed, sødme og syre.
kr. 129,00 - Grüner Veltliner FreiheitF 91
Elegant, kølig og knasende mineralsk. En fabelagtig introduktion til Proidl's imponerende univers, viser vinen sig læskende og let til bens, men ikke desto mindre utrolig intens.
kr. 135,00 - Grüner Veltliner Wagram
Saftig, tør og læskende Grüner Veltliner. En åben og frugtfyldt duft, med noter af pære, modne lyse stenfrugter, nypresset lime og blot en anelse hvid peber. Slank og let-løbende på tungen, med en forfriskende syre og vibrerende mineralitet.
kr. 135,00 - Grüner Veltliner FreiheitF 90
Elegant, kølig og knasende mineralsk. En fabelagtig introduktion til Proidl's imponerende univers, viser vinen sig læskende og let til bens, men ikke desto mindre utrolig intens.
kr. 139,00 - Riesling WagramForfriskende, tør og frugtfyldt Riesling, der lokker med sin store aromatik. Flot citronfarvet i glasset, med en stor duft af gule pærer, abrikos, akacie og friske sommerblomster. Levende på tungen, med masser af klassisk Riesling-frugt, suppleret af en knivskarp syre og mineralitet. Gyldne stenfrugter, friske urteblade og lime, suppleret af blomsterhonning og fine tropiske frugt-toner. En saftig og vedvarende finale, hvor den uimodståelige frugtsyre prikker de helt rigtige steder på tungen. En fantastisk madvenlig vin, der omfavner alt fra ceviche til lettere serveringer med lyst fjerkræ., , -----, , Druerne kommer fra udvalgte vinmarker i kommunen Oberstockstall i regionen Wagram. Sydøst-vendt eksponering, op til 62 år gamle vinstokke, domineret af den karakteristiske jordbundstype 'löss'. Vinen er biodynamisk certificeret (BIODYN) og er produceret med stor respekt for det omgivende miljø. Producentens naturlige tilgang til vinproduktion går igennem helt fra vinstok til flaske, med udelukkende håndhøst og benyttelse af de naturligt forekomne gærceller. Inden druerne presses blidt, udføres en kortere maceration (udblødning af drueskallerne i mosten) for at ekstrahere aroma og smag. Vinen er kun i kontakt med ståltanke gennem hele vinifikationen, for at bevare mest mulig frisk- og frugtighed.kr. 145,00
- Grüner Veltliner Rameln
Saftig og energisk Grüner Veltliner, der fremstår elegant og intens på én og samme tid.
kr. 149,00 - Grüner Veltliner RamelnJS 91
Saftig og energisk Grüner Veltliner, der fremstår elegant og intens på én og samme tid.
kr. 149,00 - Riesling Kitzeck-Sausal
Ekspressiv, floral og højaromatisk Riesling fra udvalgte vinmarker i Kitzeck-Sausal
kr. 155,00 - Grauburgunder Kitzeck-Sausal
En vin der på smukkeste vis kombinerer fuldmoden frugt med raceren syre og vibrerende mineralitet. Uimodståelig duft af Conference pære, litchi og modne limefrugter, komplementeret af knuste sten og grønne urter.
kr. 159,00 - kr. 169,00
- Gelber Muskateller Kitzeck-Sausal
Blomstrende, forfriskende og lettere krydret Gelber Muskateller fra udvalgte vinmarker i Kitzeck-Sausal.
kr. 175,00 - Riesling FeuersbrunnDVG 91
Saftig Riesling fra ¥strig. Meget lys farve med strågule toner. Klassisk riesling
kr. 179,00 - Pinot Noir RuppersthalF 92VH 92FH 94Rødfrugtet, aromatisk og sensuel Pinot Noir. Fritsch er ikke kun en mester i de hvide, men er i sandhed en dygtig vinmager, også når det kommer til de røde. Saftig, læskende og fuld af charmerende frugt, suppleret af et yderst velintegreret fadpræg. Duften oser af Pinot Noir, med noter af røde kirsebær, søde jordbær og granatæble, ledsaget af grønne blade, røde roser, nelikke og mokkabønne. Æterisk mundfølelse, med en levende frugtsyre og blide tanniner, der blot kysser overlæben. Kandiserede kirsebær, vilde jordbær og tørrede tranebær, komplimenteret af rosenbusk, frisk muld og estragon. Underspillede toner af mokka, asiatiske krydderier og bitter chokolade, svæver smukt i baggrunden. En lang og frugtfyldt finale, hvor saftig sødmefuld frugt, smelter sammen med en mundvandsdrivende syre. Uhyre let-drikkelig, men samtidig med stor karakter og finesse - en fortryllende Pinot Noir fra Fritsch., , -----, , Vinen er opkaldt efter kommunen Ruppersthal, men frugten kommer udelukkende fra vinmarken Exlberg, hvor producenten ejer et parcel med 25 år gamle vinstokke, begunstiget af den karakteristiske jordbundstype 'löss'. Druerne håndhøstes og sorteres ved ankomst til vineriet, inden den fuldstændige afstilkning. Vinen er biodynamisk certificeret (BIODYN) og er produceret med stor respekt for det omgivende miljø. Producentens naturlige tilgang til vinproduktion går igennem helt fra vinstok til flaske og mosten gærer således udelukkende ved hjælp af de naturligt forekomne gærceller. Vinen lagrer i 12 mdr. på brugte 500 liters egetræsfade, inden den endelige aftapning finder sted.kr. 179,00
- Grüner Veltliner Rosenberg
Topklasse Grüner Veltliner med stor smagsintensitet. Duften byder på fine noter af æbler, pære og tørrede frugter. Smagen er mild med intense frugtnoter af ananas og grønne æbler. Typisk for druen er der et lille strejf af frisk hvid peber og limeskal i eftersmagen. En fremragende ledsager til fiskeretter i den lettere ende af spekteret.
kr. 189,00 - Grüner Veltliner Ried HausbergF 91
Grüner Veltliner er perfekt til det skandinaviske forrådskammer!
kr. 199,00 - kr. 199,00
- Morillon Ried Gola
Frugtfyldt, mineralsk og lettere cremet Chardonnay, lavet i en helt personlig stil. Forførende duft af saftige gule æbler, melon og hvid fersken, komplimenteret af acacieblomst, grape og friske mandler.
kr. 229,00 - kr. 239,00
- Riesling Ried Dr. WunschF 95ACWG 95RP 93
Bønderne havde opgivet at dyrke marken, indtil Gerhard Wohlmuth tog affære!
kr. 239,00 - Wagram Reserve
Intens og kraftfuld rødvin med stor kompleksitet i både duft og smag.
kr. 249,00 - Morillon Ried Gola
Frugtfyldt, mineralsk og lettere cremet Chardonnay, lavet i en helt personlig stil. Forførende duft af saftige gule æbler, melon og hvid fersken, komplimenteret af acacieblomst, grape og friske mandler.
kr. 249,00