2020 Morillon Ried Gola

Frugtfyldt, mineralsk og lettere cremet Chardonnay, lavet i en helt personlig stil. Forførende duft af saftige gule æbler, melon og hvid fersken, komplimenteret af acacieblomst, grape og friske mandler. Mellemfyldig mund, med en utrolig saftighed og en vibrerende mineralitet. Honningmelon, pære, gule blomster og våde sten, suppleres smukt af diskrete toner af mandelkerne og ristet brød. I sandhed en terroir-drevet Chardonnay, med frugtmodenhed som en stor Côte de Beaune og en mineralitet som en sprød Chablis.

'Gola' betyder nøgen og refererer til den magre skifer-jord som findes på denne mark. Stokkene er utrolig gamle og vinmarken er en af Wohlmuth's 'varmeste', hvorfor høstudbytterne er lave, men frugten både moden og koncentreret. Druerne håndhøstes og selekteres, hvorefter der udføres en kortere maceration (udblødning af drueskallerne i mosten), for at ekstrahere aroma og smag. Druerne presses ganske langsomt og blidt, inden mosten gærer i en blanding af rustfri ståltanke og store egetræsfade (her af 1 nyt). Vinen lagrer med de døde gærceller (bærmkontakt) i 9 måneder, hvilket giver vinen komplekse noter af ristet brød og en cremet mundfølelse. STK (Steirische Terroir- und Klassikweingüter) er en frivillig sammenslutning af kvalitetsbevidste vinproducenter der ønsker af fremme bæredygtighed, autenticitet og kvalitet i området. Medlemmerne er STK er underlagt strenge regler som langt overgår officielle lovkrav.