Trustpilot
2021 Grauburgunder Kitzeck-Sausal
Fyld kassen og spar 10%93/100 Falstaff, , Kompleks, saftig og finesserig Grauburgunder på tårnhøjt niveau. En vin der på smukkeste vis kombinerer fuldmoden frugt med raceren syre og vibrerende mineralitet. Uimodståelig duft af Conference pære, litchi og modne limefrugter, komplementeret af knuste sten og grønne urter. Vinen fylder godt ud i munden, med noter af modne pærer, grape og saftige grønne æbler, suppleret af mandelkerne, våde sten og mynteblade. En umådelig flot og seriøs Grauburgunder fra Wohlmuth's hånd.
Druerne kommer fra flere forskellige vinmarker nær byen Kitzeck. Markerne ligger i 400-540 meter over havets overflade, med en gennemsnitlig hældning på op til 60%. Sydvest-vendt eksponering og med en jordbund sammensat af rød skifer, samt kvarts. De hele drueklaser håndhøstes ganske sent og selekteres grundigt. Inden druerne presses blidt, udføres en maceration (udblødning af drueskallerne i mosten) i 8-19 timer for at ekstrahere aroma og smag. Mosten spontangærer på gamle fade, hvorefter vinen lagrer med de døde gærceller (bærmkontakt) i 7 måneder, hvilket giver vinen en lettere cremet mundfølelse. STK (Steirische Terroir- und Klassikweingüter) er en frivillig sammenslutning af kvalitetsbevidste vinproducenter der ønsker af fremme bæredygtighed, autenticitet og kvalitet i området. Medlemmerne er STK er underlagt strenge regler som langt overgår officielle lovkrav.
Weingut Gerhard Wohlmuth
Weingut Gerhard Wohlmuth befinder sig bogstaveligt talt på toppen af landsbyen Kitzeck i den østrigske region Südsteiermark. Når man står i hans marker, mødes man af både en bjergtagende udsigt og et sug i mellemgulvet, hvis man drister sig til at kigge ned over markskråningerne. De skråner med op til 90%, og nogle af dem går nærmest lodret ned. Den slags hældning gør det mere end almindeligt besværligt at være vinbonde, men Gerhard og hans familie har dyrket skråningerne i mere end 200 år og bevæger sig elegant og selvsikkert rundt mellem vinstokkene. De har lært at arbejde sammen med naturen, både i marken og kælderen.
Gerhard Wohlmuth arbejder udelukkende med hænderne i marken – her er ingen maskinel hjælp. Det betyder, at han på en enkelt hektar i løbet af en årgang kan bruge op til 1.200 timers arbejde. En helt sindssyg arbejdsindsats, men for Gerhard bærer det hårde arbejde lønnen i sig selv, når han flasker sine enestående vine.
Vinene fra Gerhard Wohlmuth strutter af liv, energi og mineralitet. De er glasklare i frugtprofilen, og man kan nærmest fornemme den friske og sprøde bjergluft, der har strømmet gennem drueklaserne, når man stikker næsen i glasset. Det er vine, der tydeligt er gennemsyret af det terroir, som har skabt dem, og hver eneste flaske fra Gerhards hånd er en vinoplevelse i særklasse.