Nebbiolo

Nebbiolo kaldes ofte superstjernen blandt de italienske druer, fordi den bruges i den prestigefyldte vinregion Piemontes eksklusive og ekstremt eftertragtede Barbaresco og Borolo-rødvine.


Side
pr. side
Vis som Grid Liste

Varer 1-24 af 37

Faldende orden
  1. Barolo DOCG
    DVG 93
    VA
    JP 93

    En yderst elegant Barolo fra en semi-modernistisk producent. Åben og indbydende bouquet med noter af røde kirsebær, læder og tobak. Smagen er super tæt og kompleks med noter af mange forskellige bær fra skoven, samt sekundære noter fra fadlagringen. Strukturen i vinen er kraftfuld med høj tannin og frugtsyre, hvilket gør at vinen skal dekanteres hvis den skal drikkes inden den er 20 år gammel., , -----, 100 % nebbiolo som er høstet fra flere forskellige marker i Monforte d'Alba. Druerne dyrkes i dag økologisk for at få mest finesse og elegance frem i den endelige vin. Vinmarkerne er tilplantet med 4000 vinstokke per hektar og der høstes 45-50 hl. Per hektar. Efter en kold udtrækning af saft og kraft fra skallerne er vinen lagret i 3 år på en kombination af flere størrelser egetræsfade.

    kr. 479,00
    Tilføj til ønske liste
  2. Barolo Bricco Boschis
    LG 97
    WE 95
    JD 95
    RP 94
    Klassisk Barolo fra Cavallotto i Castiglione Falletto. Elegant i glasset med teglfarvet kant, hvilket skyldes den lange fadlagring og druens karakter. Åben duft med florale noter af roser og en voksende intensitet med friske, røde kirsebær. Smagen er intens med en kompleks palet af røde bær og sekundære læder aromaer. En fremragende ledsager til vildtretter og moden ost., , -----, , Bricco Boschis er en parcel i Castiglione Falletto på 5,04 hektar beplantet med Nebbiolo. Cavallotto fremstiller her en klassisk Barolo, hvor druerne ligger og trækker i op til 20 dage på skindet inden gæring for at få optimalt udtræk af smagsnuancer. Efterfølgende lagres vinen i 3 år og 6 måneder på store slovenske egetræsfade inden aftapning.
    kr. 725,00
    Tilføj til ønske liste
  3. Barolo Bricco Boschis
    RP 95
    LG 97+
    Klassisk Barolo fra Cavallotto i Castiglione Falletto. Elegant i glasset med teglfarvet kant, hvilket skyldes den lange fadlagring og druens karakter. Åben duft med florale noter af roser og en voksende intensitet med friske, røde kirsebær. Smagen er intens med en kompleks palet af røde bær og sekundære læder aromaer. En fremragende ledsager til vildtretter og moden ost., , -----, , Bricco Boschis er en parcel i Castiglione Falletto på 5,04 hektar beplantet med Nebbiolo. Cavallotto fremstiller her en klassisk Barolo, hvor druerne ligger og trækker i op til 20 dage på skindet inden gæring for at få optimalt udtræk af smagsnuancer. Efterfølgende lagres vinen i 3 år og 6 måneder på store slovenske egetræsfade inden aftapning.
    kr. 819,00
    Tilføj til ønske liste
Side
pr. side
Vis som Grid Liste

Varer 1-24 af 37

Faldende orden

Der har været produceret vin i Piemonte siden 1. århundrede e.Kr, men første gang, man hører Nebbiolo nævnt, er i historiske kilder fra 1200-tallet.

Navnet kommer af ”nebbia”, som betyder ”tåge”, hvilket formentlig henviser til, at det er et meget hyppigt forekommende fænomen under høstsæsonen i den lille, men ekstremt eksklusive og prestigefyldte vinregion i det nordlige Italien.

I vinmarken er Nebbiolo kendt som en sart drue, der modner sent og er vanskelig at dyrke, fordi den kun indfrier sit enorme potentiale under bestemte betingelser og forudsætninger.

Det er forklaringen på, at den - trods visse forekomster i lande som Australien, USA, Chile og Sydafrika – historisk set næsten udelukkende er forblevet i Piemonte, hvor blandingen af masser af solskin og den særlige undergrund bestående af bl.a. kalk og mergel har vist sig at udgøre en nærmest ideel kombination.

Det gælder ikke mindst i Barbaresca og Barolo, to navne som stadig har en helt magisk klang i de fleste vinelskeres ører.

Nebbiolo-rødvine er generelt kendetegnet ved deres lyse farve, relativt høje alkoholindhold, markante syre og kraftige tanniner og smagsnoter af bl.a. mørke kirsebær, brombær, rosenblade og nellike.

Alt dette er der heldigvis rig lejlighed til at udforske i Otto Suensons sortiment, hvor vi især kan anbefale markante producenter som Agricola Brandini, Rocche Dei Manzoni og Castello di Neive.

Men der findes også masser af andre spændende muligheder for fans af denne unikke og ikoniske drue.