2019 Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo
Fyld kassen og spar 10%Vigna del Sorbo er en helt speciel rødvin fra Fontodi. Den kommer fra en enkelt skråning, som hælder perfekt med sydvest. Denne eksponering giver den helt optimale mængde af solstråler, så markens druer opnår en god mostkoncentration, som er essentiel for at lave stor og kompleks rødvin.
Vinen har en tæt duft med kirsebær og brombær, samt tydeligt præg fra fadet med lidt toastede noter. Smagen er kompleks og udvikler sig flot hele aftenen. Her starter med røde noter af kirsebær og hindbær, men udvikler stor dybde med mere sorte bær. En fyldig vin, der vil ledsage det bedste stykke oksekød.
Stokkene til vinen er 40 år gamle. Gæringen foretages spontant, med druernes egen gær, ved lav kontrolleret temperatur i ståltanke. Vinen lagres i 24 måneder på egetræsfade hvoraf 50% af fadene er nye.
"This iconic wine has all new energy, as it is now part of an exciting set of potential Gran Selezione wines made at Fontodi."
"Complex aromas of dried flowers, orange peel and white pepper, together with lots of cherries. Full-bodied, but linear and very fine in the center-palate, with a linear flow of citrusy acidity. From organically grown grapes. This will age beautifully, but"
" The 2019 demonstrates all the wild, penetrating characteristics of this site but it comes into harmony quickly, revealing its balance and precision. Wood-driven top notes of smoke and vanilla meld into pressed violets, rosemary and liquorice. Luscious re"
Fontodi
“Giovanni Manetti and Fontodi represent the pinnacle of quality that can be achieved in this part of Tuscany.” – Monica Larner, robertparker.com
Giovanni Manetti har med vingården Fontodi haft afgørende betydning for, hvordan man tilgår Chianti-vine i dag. Det var ham, som i 1980’erne understregede Sangiovese-druens potentiale i området, og det var ham, som blev bannerfører for en omlægning til bæredygtigt landbrug.
Deres vine udspringer af en tro på terroir og en ukuelig sans for kvalitet. Vinene fremhæver både enkeltmarker og underområder i Chianti Classico, men leger også med potentialet for franske druesorter. En spændende producent, som den dag i dag stadigvæk skubber til grænserne for områdets formåen.