Sangiovese

Cantaloro er en tæt og smigrende vin sammensat af både Cabernet Sauvignon, Merlot samt en smule Sangiovese.

Saftig, frisk og læskende rosato, perfekt match til din frokost salat.

Rosso di Montepulciano fra Avignonesi er flot rubinrød i farven, fremhævet af lilla reflekser. I næsen åbner den flot op og kærtegner dig med jordbær, hindbær og solbær, der danser sammen med aromaer af søde krydderier som kanel. I ganen er den meget blød og frisk, balanceret af en underliggende frugtsyre. 

Brunellos lillebror fremstår med flot ren frugt. Dufter sniger sig op ad glasset med friske røde kirsebær og et lidt krydret element i baggrunden. Smagen er fint balanceret med høj frugtintensitet og stor fokus på noterne fra røde kirsebær. Tanninen er til stede, men flot balanceret af frugtfedme og syre. En fremragende ledsager til pastaretter, samt kalvekød.

Smagen er frisk med levende intens frugtsyre. Tanninerne giver et godt bid i smagen, der balanceres af stor frugtintensitet. Et herligt glas vin alene, eller sammen med smagfulde pastaretter.

En rødvin på Sangiovese, der viser noget af det bedste Toscana kan præstere.

Saftig, sprælsk og osende af frugt. Denne biodynamiske frækkert, skabt med absolut minimal intervention, er ganske enkelt uimodståelig.

Brunellos lillebror fremstår med flot ren frugt. Dufter sniger sig op ad glasset med friske røde kirsebær og et lidt krydret element i baggrunden. Smagen er fint balanceret med høj frugtintensitet og stor fokus på noterne fra røde kirsebær. Tanninen er til stede, men flot balanceret af frugtfedme og syre. En fremragende ledsager til pastaretter, samt kalvekød.

Enkeltmarksvin, hvor 80 % Sangiovese blandes med mindre mængder Cabernet Sauvignon og Merlot. Kombinationen giver en vin i flot balance og med god koncentration. 

Denne vin, Maggie Mae, blev i tankerne skabt som en rosé - eller 'Dirty Rosé', men de druer han i sidste ende fik lov at arbejde med fra Avignonesi, resulterede i stedet i denne lyse og saftige rødvin. 

En virkelig frisk og frugtdreven flaske vin. Her er gode noter af friske krydderurter, røde kirsebær og et lille element fra fadet. 

Rødfrugtet, saftig og forfriskende Sangiovese, der charmerer som ingen anden. Et fascinerende nyt projekt fra Avignonesi, hvor der udelukkende benyttes toscansk terracotta gennem hele vinifikationen.

Elegance, frugt og kompleksitet. Ganske enkelt en Rosso i sin helt egen liga, baseret på helt samme druemæssig oprindelse som husets Brunello, hvilket i særdeleshed skinner igennem i vinen.

Elegant, kølig og rødfrugtet Chianti Classico på absolut topniveau

Afrundet og intens Grappa

En fyldig og intens enkeltmarks Chianti Rufina. Duften er præget af brombær og modne kirsebær, samt krydrede noter fra fadet.

Fra et af de mest interessante områder i Toscana: Bolgheri Rosso. Frisk og intens duft med noter af røde kirsebær og balsamico. Smagen er levende med fine røde frugtnoter, peber og stor mineralitet der giver friskhed til vinen. En god mundfylde balanceres fint af bløde modne tanniner.

En yderst saftig og meget frugtig Chianti, fremstillet på Sangiovese druen. Denne vin har stor intensitet i frugten med noter af kirsebær, læder og chokolade. 

Brunellos lillebror fremstår med flot ren frugt. Dufter sniger sig op adglasset med friske røde kirsebær og et lidt krydret element i baggrunden. Smagen er fint balanceret med høj frugtintensitet og stor fokus på noterne fra røde kirsebær. Tanninen er til stede, men flot balanceret af frugtfedme og syre. En fremragende ledsager til pastaretter, samt kalvekød.

Rosso di Montalcino er lillebror til Brunello, og den store forskel er mindre fadlagring, som giver mere frugt i den endelige vin. Fremstillet her af Il Poggione som er en af områdets store stolte producenter. Sangiovese druerne høstes fra ejendommens yngste vinstokke i hånden og transporteres til vineriet i små bakker for ikke at blive beskadiget undervejs. Vinen gæres ved en kontrolleret temperatur, for at bevare mest mulig frugt i vinen. Vinen lagrer i 12 måneder på franske egetræsfade, for at få en mere afrundet stil, inden aftapning.