Cava d'Onice
Den lille, familieejede vingård, Cava d’Onice, har på ganske få år løftet sig hele vejen til toppen af rangstigen blandt områdets vingårde. Gården er grundlagt af Valter Nannetti og tog sin spæde start, da han i starten af 80'erne købte den blot 0,2 hektar store vinmark ”Colombaio”. Der skulle dog gå 10 år, før marken og gården var driftsklare, og i 1995 var de officielt klar til at flaske deres første Brunello di Montalcino. Dengang var produktionen på bare 266 flasker, men siden har vingården redet på en bølge af succes, båret frem af familiens hårde arbejde og kompromisløse tilgang til deres produktion.
I dag ledes Cava d’Onice af Simone Nannetti, Valter Nannettis søn, og under hans ledelse er vingården blevet en sand anmelder darling. De tårnhøje point regner ned over vingården, og holder de kursen, så kan der ikke gå mange år, før Cava d’Onice er blandt Brunellos mest efterspurgte producenter. Så vi anbefaler at få oplevet vinene nu, mens de stadigvæk er til at købe. Produktionen er stadigvæk lille, og der skal ikke meget til, før det her bliver svært at få fat i disse uopnåelige vine.
- Brunello di Montalcino RiservaIntens og dyb Brunello di Montalcino Riserva fra den fremragende 2015 årgang. Fremstår med en klassisk Sangiovese duft. Smagen er intens og dyb med balancerende modne tanniner, der gør den store fylde frisk og lækker. En kompleks vin med stor personlighed og imponerende intensitet, der passer perfekt til den gode bøf.kr. 869,00
- Brunello di Montalcino RiservaIntens og dyb Brunello di Montalcino Riserva fra den fremragende 2015 årgang. Fremstår med en klassisk Sangiovese duft. Smagen er intens og dyb med balancerende modne tanniner, der gør den store fylde frisk og lækker. En kompleks vin med stor personlighed og imponerende intensitet, der passer perfekt til den gode bøf.kr. 1.049,00
- Colombaio Brunello di Montalcino
En vin hvor alle druerne kommer fra en enkelt mark. En herlig åben bouquet med tydelige noter af kirsebær og friske krydderurter.
kr. 625,00 - Colombaio Brunello di Montalcino
- JS 92
- D 93
- Falstaff 93
En vin hvor alle druerne kommer fra en enkelt mark. En herlig åben bouquet med tydelige noter af kirsebær og friske krydderurter.
kr. 479,00 - Rosso di Montalcino
Elegance, frugt og kompleksitet. Ganske enkelt en Rosso i sin helt egen liga, baseret på helt samme druemæssig oprindelse som husets Brunello, hvilket i særdeleshed skinner igennem i vinen.
kr. 235,00 - Sensis Brunello di Montalcino
Elegant og udtryksfuld Brunello. Flot rubinrød i glasset med granatfarvet kant. Forførende duft med noter af kirsebær, røde roser og timianstilk, suppleret af læder, kaffe og underskov.
kr. 525,00 - Sensis Brunello di Montalcino
Elegant og udtryksfuld Brunello. Flot rubinrød i glasset med granatfarvet kant. Forførende duft med noter af kirsebær, røde roser og timianstilk, suppleret af læder, kaffe og underskov.
kr. 499,00