Din Vin Guide

Selv om Thomas Rydberg havde været Ekstra Bladets faste vinanmelder siden 2009, følte han alligevel, at der manglede noget, nemlig et rigtigt dansk vinblad, henvendt til: ”alle dem, som gerne vil lære mere om vin, inspireres eller bare have gode tips”

pr. side
Vis som Grid Liste

10 varer

Faldende orden
  1. Chianti Classico Riserva Montebuoni
    • WS 91
    • JS 95
    • D 92
    • Vinguide 94
    Eksemplarisk Riserva fra Montebuoni-marken. Debut-årgangen og hvilket niveau. Æterisk, luftig og det mest rene Sangiovese-udtryk man kan drømme om. Vinen står smukt rubinrød i glasset, med ungdommelige lilla reflekser. Duften sniger sig op af glasset, med aromaer af modne kirsebær, boysenbær og tørrede middelhavsurter, flankeret af kamfer, underskov og let bitter chokolade. I munden opleves vinen elegant og velstruktureret, med sin klassiske sangiovese-syre og ganske finkornede tanniner. Smagen udfolder sig med et potpourri af kirsebærfrugt, knuste tranebær og tørrede teblade, komplementeret af tomatstilk, ny læder og rosmarin. En nyklassiker i Castello di Ama™s portefølje er født!, , -----, , Vinen er sammenstukket af 96% Sangiovese og 4% Merlot. Druerne kommer fra vinmarken Montebuoni som ligger parallelt med Bellavista-marken, på skråningen af bakken. Begunstiget af en gennemsnitlig højde på 420-508 meter, sin ganske varierede jordbundskomposition og syd/syd-vest vendte eksponering. Druerne håndhøstes i slut august/start september og transporteres i kasser med plads til 10-12 kg. i hver. Gæringen foregår separat for de forskellige druesorter og ved hjælp af de naturligt forekomne gærceller. Manuelle ›pumpovers› udføres over en periode på 24 dage, for at ekstrahere tilstrækkelig farve, smag og tannin fra drueskallerne. Efterfølgende overføres de forskellige vine til barriques (225 liters egetræsfade), hvor den malolaktiske omdannelse finder sted. Herefter udføres ›assemblage› (blandingen af de forskellige vine), hvorefter den endelige vin overføres til barriques (1 år gamle), hvor den lagrer i 12 mdr., ,  , , I sammenhæng med høsten i 2018 besluttede Lorenza og Marco at vinificere en mindre del af markens udbytte separat, med ønsket om at skabe en vin med dybde som deres ›San Lorenzo› og let-drikkelighed som deres ›Ama›. Ifølge Lorenza og Marco selv er Montebuoni Riserva den mest ærlige repræsentation af Sangiovese™s elegance, forankret i dette unikke terroir.
    kr. 329,00
    Tilføj til ønske liste
pr. side
Vis som Grid Liste

10 varer

Faldende orden

Det fik ham i 2015 til at starte DinVinGuide med en blanding af portrætter, reportager, baggrundsartikler samt selvfølgelig masser af tests og anmeldelser af vine.

Naturligt nok fylder de store og traditionelt mest dominerende vinlande, Frankrig, Italien og Spanien, en del i bladet, men DinVinguide beskæftiger sig også med andre og nyere vinområder, ikke bare de oversøiske, men også lande som Østrig, Tyskland, Portugal og Grækenland, hvor der ifølge Rydberg også findes: ”masser af spændende vine og historier”.

DinVinGuide udkommer i dag fem gange årligt - i februar, april, juni, august og november.