2019 Estate Pinot Noir

Larry Stone er et navn, som alle i den amerikanske vin- og restaurationsbranche kender til. En formidabel sommelier, som forlod gulvet for at dedikere sit liv til de druer og stokke, han havde brugt hele sin karriere på at lære alt om. Sammen med den Domaine de la Romanée-Conti uddannede winemaker, Thomas Savre, laver han nu burgundiske vine i Oregon, hvor der nørdes helt ned i detaljerne. 

I Frankrig og Bourgogne taler man helst ikke om druekloner, fordi det er terroiret, der traditionelt set har været hovedfokus. Det besynderlige dogme er man ikke begrænset af i USA, og Larry Stone udvælger med stor nøjagtighed de Pinot Noir-kloner, der passer bedst til de terroirer, han arbejder med. Til hans estate Pinot Noir bruger han den elegante PN777-klon, som står plantet i Gelderman-Jory jord, og giver noter af rosenblade samt noter af umami og mineralitet, og supplerer med PN115-klonen, som giver frugt, krop og vægt til vinen. Vi har Larry Stones Master Sommelier-smagsløg at takke for, hvor exceptionelt godt Pinot Noir-druen får lov at udtrykke sig. 

Vinen har en skøn duft af røde roser og saftige bær samt en imponerende smagsintensitet, som buldrer dig kærligt i møde som en hund, der genforenes med sin ejer. I smagen er der en skøn balance mellem de syrlige, røde bær som hindbær, ribs, granatæble og tranebær, og de mere mørke og modne, som blommer, brombær og boysenbær. Det slutter i en lang og blød eftersmag, som den opmærksomme smager, vil blive ved med at kunne gå på opdagelse i.