2022 Pinot Nero Blauburgunder
Fyld kassen og spar 10%Super elegant og frugtdomineret Pinot Noir fra det nordlige Italien. Åben og tiltalende frugtdomineret bouquet med noter af skovjordbær og rabarber, hertil krydrede noter af vanilje og anis. Smagen er silkeblød med fine tanniner og en lang intens frugt. En vin med flot kompleksitet, der vil passe godt til lyst kød eller nedkølet sammen med fiskeretter.
Denne rødvin er fremstillet på Pinot Noir druer, der er høstet fra Elena Walchs marker i det sydlige Alto Adige. Druerne er efter høsten gæret i 10 dage ved kontrolleret lav temperatur, for at bevare frugten i vinen. Efterfølgende har vinen gennemgået malolaktisk gæring for at omdanne æblesyren til mælkesyre og gøre vinen mere blød. Inden aftapning lagres vinen på store franske egetræsfade.
Elena Walch
Hun kaldes ofte ”Dronningen af Gewürztraminer”, men egentlig var det slet ikke meningen, at den arkitektuddannede Elena Walch skulle lave vin. Oprindeligt blev hun bare hyret til at stå for restaureringen af et fornemt gammelt jagtslot med omkringliggende vinmarker i Norditaliens naturskønne og bjergrige Alto Adige-region.
Men da hun så stedets potentiale og - ikke mindst – forelskede sig i dets ejer, viste der sig hurtigt at gemme sig både visionær og driftig entreprenør i kvinden, som siden midten af 80’erne har formået at gøre firmaet med hendes eget navn til en af Alto Adiges førende vinproducenter.