2020 Les Esperades Collioure Rouge

”Fransk Amarone med raffinement” – det er den bedste måde at give en kort og dækkende beskrivelse af, hvordan Les Esperades Collioure Rouge udtrykker sig.

Vinen er lavet på druer fra vinstokke der er op til 70 år gamle, som høstes når Domaine Vial-Magnères kan se og smage, at de har opnået perfekt modenhed. Det giver en dyb, koncentreret frugtbombe af en vin, som takket være sit sydfranske terroir bevarer finesse og raffinement. Kun franskmændene kan lave kraftig vin, der udtrykker sig så elegant.

Vinen tager sit navn ’Les Espérades’ fra navnet på det stykke land, hvor konerne til de sydfranske fiskere ville stå og spejde ud over horisonten, mens de ventede på at deres mænd skulle vende hjem. Et stykke land, der meget belejligt også er perfekt at dyrke vin på, så de ængstelige sjæle havde noget at dulme nerverne med.

Vinen er sammensat af de fire, klassiske middelhavsdruesorter, Grenache, Syrah, Carignan og Mouvèdre, som tilsammen skaber en harmonisk og kraftfuld rødvin, der er fantastisk at servere mad til. Lammesteg, flæskesteg, oksesteg – you name it! Vinen har noter af moden, mørk frugt, som for os udtrykker sig som blommer, brombær og solbær, der ledsages af søde krydderier. Teksturen er både blød og behagelig, og det er den ene efter den anden af behagelige slurke, man kan tage sig af denne vin.

Her har du oplagt valg til årets julevin, eller rødvinen der skal serveres til årets oksemørbrad til nytår. Men generelt så vil den rå rent hjem med alt hvor der er godt og saftigt kød, en god, kraftig sauce på siden og gerne nogle rodfrugter som er ovnstegt med friske krydderurter.

Server den ved 14-16 grader, og så bliver det en rigtig god rødvinsoplevelse!