Trustpilot
2020 Langhe Nebbiolo
Fyld kassen og spar 10%Til at lave deres Lange Nebbiolo bruger Cavalotto udelukkende druer fra deres Barolo-vinmarker. Druerne kommer fra markernes yngste stokke, og de bemærker selv, lettere stolt, at deres vin indeholder typiske Bricco Boschis-noter, der er en af vingårdens fornemmeste Barolo-marker. Udover Bricco Boschis indeholder vinen også frugt fra deres andre Barolo-cruer: Codana og Pernanno.
Vinen er en skøn måde at stifte bekendtskab med Cavalottos ikoniske vinstil, fordi man i deres Langhe Nebbiolo får en imødekommende og drikkemoden vin, hvor du ikke behøver spekulere over om den er klar, du skal bare se at få den åbnet og nydt.
En genvej til at nyde stor Nebbiolo fra en af Piemontes største producenter. Og bare rolig, når du ikke at drikke dem alle med det samme, så er det her Langhe Nebbiolo på et niveau, som snildt kan tåle at udvikle sig 5-10 år i kælderen også.
Langhe Nebbiolo fra Cavalotte dufter af røde kirsebær, ribs og traner som flankeres af lidt tomatstilk og krydderier. Teksturen har finkornet tannin og en frisk saftighed, som gør vinen til et fremragende bud på noget, der kan serveres til mad. Gerne en tallerken med tapas, de indeholder rigeligt med lagret skinke og pølse, eller servering med svampe.
Selvom loven ikke kræver, at en Langhe Nebbiolo fadlagres, er vinen modnet på Barolo-fade i 18 måneder. Resultatet er derefter.
Cavallotto
Cavalotto står vagt for Barolos klassiske og traditionelle udtryk, og er en af regionens helt store referenceproducenter for den Barolo-stil, der har gjort området til et af verdens mest eftertragtede.
I dag lagres vinene fortsat på store, slavonske egetræsfade og man macererer længe på drueskallerne. Stor Barolo skal have tid og tålmodighed, så vokser det sig majestætisk og lever op til sin titel som ”kongernes vin”.
I en tid hvor flere og flere producenter søger imod en blødere og mere moderne stil, er Cavalotto et af de få steder, hvor man stadigvæk kan opleve det ægte og oprindelige Barolo. Vinenes tårnhøje niveau er resultatet af flere hundrede hårs perfektion af deres fremstillingsmetode.
Så skynd dig at få en flaske Cavallotto hjem til samlingen, det vil med sikkerhed belønne sig med store drikkeoplevelser!