Trustpilot
2016 Barolo Riserva Vignolo
Fyld kassen og spar 10%Flot top Barolo fra Cavallotto. Denne parcel kombinerer stor smagsintensitet og uhørt balance i både duft og smag. Her er klassiske noter af tørrede krydderurter, jordbær og træ. Smagen er stor med helt ren og elegant frugt. Krydderierne giver en god kompleksitet til vinen. En fremragende vin til intense kødretter og gamle oste.
En ganske lille parcel i Castiglione Falletto, som er beplantet med Nebbiolo. Vinen herfra er en helt klassisk Barolo. Vinen ligger lang tid med skallerne for at udtrække intensitet. Efterfølgende lagres vinen i 4 - 5 år på store egetræsfade. En vin der i de bedste årgange får meget flotte anmeldelser.
99/ 100 point | Wine Enthusiast
"Enticing aromas recalling new leather, pressed rose, eucalyptus and sandalwood come to the forefront on this gorgeous, compelling wine. Full-bodied, structured and loaded with finesse, the precise palate is young but already delicious, delivering juicy Marasca cherry, raspberry, licorice, truffle and white pepper alongside a backbone of taut, refined tannins. Bright acidity keeps it energized and will fuel decades of evolution."
96+/ 100 point | Robert Parker
"The Cavallotto 2016 Barolo Riserva Vignolo is an organic wine that shows superb balance and great intensity. Elegance and power are in fact the twofold hallmark of this iconic vintage. This is a polished and silky wine with an almost glossy or latex-like quality to its tannins (that I love, by the way). This 5,333-bottle production hails from a two-hectare vineyard with 40-year-old vines. It has southwest exposures at a breezy 220 to 310 meters in altitude."
94/ 100 point | Vinous
"The 2016 Barolo Riserva Vignolo is going to need time to emerge, as it is pretty austere today. Red Cherry, iron, incense, white pepper, cedar and tobacco are enshrouded by a blanket of intense tannin. The flavor profile is decidedly old-school leaning, in a way that is not too common these days. Firm, dusty tannins wrap it all together. Quite frankly, the 2016 tastes like a wine from another era. I can’t wait to see how it ages."
Cavallotto
Cavalotto står vagt for Barolos klassiske og traditionelle udtryk, og er en af regionens helt store referenceproducenter for den Barolo-stil, der har gjort området til et af verdens mest eftertragtede.
I dag lagres vinene fortsat på store, slavonske egetræsfade og man macererer længe på drueskallerne. Stor Barolo skal have tid og tålmodighed, så vokser det sig majestætisk og lever op til sin titel som ”kongernes vin”.
I en tid hvor flere og flere producenter søger imod en blødere og mere moderne stil, er Cavalotto et af de få steder, hvor man stadigvæk kan opleve det ægte og oprindelige Barolo. Vinenes tårnhøje niveau er resultatet af flere hundrede hårs perfektion af deres fremstillingsmetode.
Så skynd dig at få en flaske Cavallotto hjem til samlingen, det vil med sikkerhed belønne sig med store drikkeoplevelser!