2019 Riesling Wagram

Forfriskende, tør og frugtfyldt Riesling, der lokker med sin store aromatik. Flot citronfarvet i glasset, med en stor duft af gule pærer, abrikos, akacie og friske sommerblomster. Levende på tungen, med masser af klassisk Riesling-frugt, suppleret af en knivskarp syre og mineralitet. Gyldne stenfrugter, friske urteblade og lime, suppleret af blomsterhonning og fine tropiske frugt-toner. En saftig og vedvarende finale, hvor den uimodståelige frugtsyre prikker de helt rigtige steder på tungen. En fantastisk madvenlig vin, der omfavner alt fra ceviche til lettere serveringer med lyst fjerkræ.

Druerne kommer fra udvalgte vinmarker i kommunen Oberstockstall i regionen Wagram. Sydøst-vendt eksponering, op til 62 år gamle vinstokke, domineret af den karakteristiske jordbundstype 'löss'. Vinen er biodynamisk certificeret (BIODYN) og er produceret med stor respekt for det omgivende miljø. Producentens naturlige tilgang til vinproduktion går igennem helt fra vinstok til flaske, med udelukkende håndhøst og benyttelse af de naturligt forekomne gærceller. Inden druerne presses blidt, udføres en kortere maceration (udblødning af drueskallerne i mosten) for at ekstrahere aroma og smag. Vinen er kun i kontakt med ståltanke gennem hele vinifikationen, for at bevare mest mulig frisk- og frugtighed.