Champagne Valentin Leflaive

“Et familieeventyr drevet af kærlighed til Chardonnay og det gode håndværk”.

Sådan sammenfatter franske Olivier Leflaive selv meget præcist den helt særlige historie, der ligger til grund for dette spændende og relativt nye Champagne-mærke, opkaldt efter hans søn.

pr. side
Vis som Grid Liste

7 varer

Faldende orden
  1. Champagne | CV | 18 | 30 | Blanc de Blancs Extra Brut
    JS 93
    Vinen er gylden i farven med herlige åbne noter af moden citrusfrugt og friske æbler. En Champagne med stor fylde og intensitet, men med chardonnay druens klassiske præcision. Moussen er super fin og cremet med små fine bobler. Den rene frugt holder ved, med ekstra noter af lyst brød. En vin der kan drikkes når som helst på dagen, gerne til skaldyr eller modne oste. En Champagne som er en kombination af viden fra hhv. Champagne og Bourgogne. Vinen fremstilles 100 % af chardonnay druer som er høstet fra 1er cru landsbyen Grauves, hvor jordbunden er meget kalkholdig og giver vine med stor finesse. En del af vinen gæres på brugte fade fra Leflaive i Bourgogne, inden vinen blandes og lægger på tanke i et år inden den kommer på flaske. Vinen ligger 42 måneder inden degorgering med 4,5 gram sukker per liter. Dette giver en vin med små fine bobler og en god kombination af frisk frugt og brødnoter., , 93 point Wine Enthusiast "This brilliant wine is the result of a partnership between Erick de Sousa in the Côte des Blancs and Burgundian Chardonnay specialist Olivier Leflaive. It shines with crisp white fruit and citrus flavor, textured with minerality. Bottle age has let a touch of toastiness creep in, making it very ready to drink."
    Special pris kr. 399,00 Normalpris kr. 499,00
    Tilføj til ønske liste
  2. Mesnil sur Oger Grand Cru | 16 | 50 | Extra Brut Bl. de Blancs
    JS 94

    Arketypisk Blanc de Blancs fra Les Mesnil Sur Oger. Vibrerende frisk, levende og let-svævende, men med stor dybde og præcision. Små fine bobler stiger op af glasset i lind strøm, med en uimodståelig bouquet af lyse æbler, mandarin og ristet brioche, ledsaget af flint og kandiseret citrusskal. Smagen er sprød, mineralsk og citruspræget, dog med stor autolytisk karakter. Hvid fersken, grønne æbler og sommercitroner, komplementeret af nybagt brød, akacieblomst og mandelkerne. En lang og harmonisk finale, hvor salthed, syreekstrakt og raceren Chardonnay-frugt, går op i en vidunderlig treenighed.

    kr. 639,00
    Tilføj til ønske liste
  3. Mesnil sur Oger Grand Cru 17 | 50 | Extra Brut Bl. de Blancs

    Arketypisk Blanc de Blancs fra Les Mesnil Sur Oger. Vibrerende frisk, levende og let-svævende, men med stor dybde og præcision. Små fine bobler stiger op af glasset i lind strøm, med en uimodståelig bouquet af lyse æbler, mandarin og ristet brioche, ledsaget af flint og kandiseret citrusskal. Smagen er sprød, mineralsk og citruspræget, dog med stor autolytisk karakter. Hvid fersken, grønne æbler og sommercitroner, komplementeret af nybagt brød, akacieblomst og mandelkerne. En lang og harmonisk finale, hvor salthed, syreekstrakt og raceren Chardonnay-frugt, går op i en vidunderlig treenighed.

    kr. 729,00
    Tilføj til ønske liste
pr. side
Vis som Grid Liste

7 varer

Faldende orden

Det hele kan nemlig føres tilbage til 1905, hvor den legendariske Joseph Leflaive grundlægger vinhuset Domaine Leflaive på den grund, der har været i hans families besiddelse i århundreder i kommunen Puligny-Montrachet i Bourgogne. 

Her skaber han efterfølgende fundamentet for den tradition for fremragende hvidvine produceret på Chardonnay, som hans fire børn viderefører efter deres fars død i 1952, hvor Domaine Leflaive udvikler sig til en af Bourgognes absolut mest velrenommerede hvidvinsproducenter, kulminerende med Leflaives barnebarn Annes fornemme kåring til ”verdens bedste hvidvinsproducent” i 2006 af Decanter Magazine.  

Det er altså en yderst stolt og fornem tradition, som Olivier Leflaive viderefører, da han i 2015 flytter fra Puligny-Montrachet til Champagne-regionen, nærmere bestemt den lille kommune Oger, hvor han i 2020 slår dørene op til det vinhus, som altså er kommet til at bære hans elskede søns navn.

Her har han selv udtalt, at det er ambitionen ”at bringe Champagne og Bourgogne sammen på en måde, der kombinerer det bedste fra begge verdener”.

Det må man sige er lykkes. Resultatet er nemlig blevet en række utrolig indbydende og velsmagende Champagne-cuvéer, lavet enten på den klassiske husdrue Chardonnay eller Pinot Noir, som uden tvivl vil henrykke alle Champagne-entusiaster!