Champagne | CV | 18 | 30 | Blanc de Blancs Extra Brut
Fyld kassen og spar 10%Vinen er gylden i farven med herlige åbne noter af moden citrusfrugt og friske æbler. En Champagne med stor fylde og intensitet, men med Chardonnay druens klassiske præcision. Moussen er superfin og cremet med små fine bobler. Den rene frugt holder ved, med ekstra noter af lyst brød. En vin der kan drikkes når som helst på dagen, gerne til skaldyr eller modne oste. En Champagne som er en kombination af viden fra hhv. Champagne og Bourgogne.
Vinen fremstilles 100 % af chardonnay druer fra Premier Cru landsbyerne Vertus (52%), Bergères (27%) og de sidste 21% kommer fra Grand Cru landsbyen Cramant. Deraf navnet på cuvéen, CV, for Cramant Vertus.
Vinen ligger 40 måneder inden degorgering med 3,0 gram sukker per liter i dosage.
Champagne Valentin Leflaive
“Et familieeventyr drevet af kærlighed til Chardonnay og det gode håndværk”.
Sådan sammenfatter franske Olivier Leflaive selv meget præcist den helt særlige historie, der ligger til grund for dette spændende og relativt nye Champagne-mærke, opkaldt efter hans søn.