Trustpilot
Champagne | CV | 18 | 30 | Blanc de Blancs Extra Brut
Fyld kassen og spar 10%Vinen er gylden i farven med herlige åbne noter af moden citrusfrugt og friske æbler. En Champagne med stor fylde og intensitet, men med Chardonnay druens klassiske præcision. Moussen er superfin og cremet med små fine bobler. Den rene frugt holder ved, med ekstra noter af lyst brød. En vin der kan drikkes når som helst på dagen, gerne til skaldyr eller modne oste. En Champagne som er en kombination af viden fra hhv. Champagne og Bourgogne.
Vinen fremstilles 100 % af chardonnay druer fra Premier Cru landsbyerne Vertus (52%), Bergères (27%) og de sidste 21% kommer fra Grand Cru landsbyen Cramant. Deraf navnet på cuvéen, CV, for Cramant Vertus.
Vinen ligger 40 måneder inden degorgering med 3,0 gram sukker per liter i dosage.
93/ 100 point | James Suckling
"Attractive notes of walnuts, pears, ginger, honey and apple crumble. Rich, round and delicious, with a medium body, fine bubbles and vibrant acidity cutting through the caressing pastry notes."
93/ 100 point | Wine Enthusiast
"This brilliant wine is the result of a partnership between Erick de Sousa in the Côte des Blancs and Burgundian Chardonnay specialist Olivier Leflaive. It shines with crisp white fruit and citrus flavor, textured with minerality. Bottle age has let a touch of toastiness creep in, making it very ready to drink. "
| Børsen
"Fine hindbær og syrlig citrus"
93/ 100 point | Jyllands-Posten
"Sig navnet Leflaive, og Bourgogne-elskere slikker sig om munden, og ja, der er ganske rigtigt familiær forbindelse. Præcis syre, generøs chardonnay-frugt. Mineralsk, spændstig med flot længde."
Champagne Valentin Leflaive
Champagne Valentin Leflaive blev grundlagt i 2015 af Bourgogne-ikonet Olivier Leflaive fra Puligny-Montrachet. Huset er opkaldt efter sønnen Valentin.
Valentin Leflaive fremstiller champagner fra lieux-dits og cru-marker, bl.a. grand cruerne Verzy, Verzenay, Cramant, Oger, Avize, Ambonnay og Les Mesnil-Sur-Oger. Fadlagring foregår på Oliviers aflagte fade fra Puligny-Montrachet grand cru-vine. Husets stil er udtalt præcis og mineralsk – det her er gastronomi-champagner.
Samtlige Valentin Leflaive-champagner er non-vintage …og så alligevel ikke: På etiketten angives årgangen på basis-vinen i flasken. I det hele taget er etiketterne ekstremt informative med angivelser af hvilken eller hvilke marker, der har leveret druerne, samt den præcise dosage (extra brut er jo ikke bare extra brut).