Champagne Grand Cru | MA | 17 | 60 | Brut Rosé
”Denne Rosé Grand cru er den perfekte illustration af et ægteskab mellem kommunerne Les Mesnil sur Oger Grand Cru og Ambonnay Grand Cru”
Rosé Champagne er en fantastisk genre. Champagne i sig selv, balancerer altid imellem det aristokratiske og fornemme og det løsslupne og festlige. Smider man så lige begrebet rosé med i puljen, så bliver hæver man niveauet af livsnyderi, uden at det fjerner det eksklusive islæt, som naturligt tilfalder Champagne.
Valentin Leflaives Champagne Rosé er en lys og raffineret Champagne, hvor man har anvendt små 11% rødvin fra Ambonnay, til at give vinen sit sarte, laksefarvede skær. Smagen er frisk med en herlig kombination af røde bær, citrus og en forsigtig tone af gær, brødskorpe og brioche, som giver den umiskendelige og indsmigrende Champagne-fornemmelse til vinen.
Denne Grand Cru Rosé Champagne er sammensat af 49% Chardonnay fra Le Mesnil Sur Oger (jord med højt indhold af flint og kalk) og 51% Pinot Noir fra Ambonnay (jord med højt indhold af ler og kalksten). Der gæres på rustfri ståltanke, og vinen får lov at lagre mindst 36 måneder på bærmen, før den degorgeres og flaskes.
"..aromas of strawberries, fresh pear, mint, honeycomb and pastry, the wine is medium to full-bodied, fleshy and enveloping,.."
Juni 2020
Champagne Valentin Leflaive
“Et familieeventyr drevet af kærlighed til Chardonnay og det gode håndværk”.
Sådan sammenfatter franske Olivier Leflaive selv meget præcist den helt særlige historie, der ligger til grund for dette spændende og relativt nye Champagne-mærke, opkaldt efter hans søn.