Trustpilot
Mesnil sur Oger Grand Cru | 16 | 50 | Extra Brut Bl. de Blancs
Fyld kassen og spar 10%Arketypisk Blanc de Blancs fra Les Mesnil Sur Oger. Vibrerende frisk, levende og let-svævende, men med stor dybde og præcision. Små fine bobler stiger op af glasset i lind strøm, med en uimodståelig bouquet af lyse æbler, mandarin og ristet brioche, ledsaget af flint og kandiseret citrusskal. Smagen er sprød, mineralsk og citruspræget, dog med stor autolytisk karakter. Hvid fersken, grønne æbler og sommercitroner, komplementeret af nybagt brød, akacieblomst og mandelkerne. En lang og harmonisk finale, hvor salthed, syreekstrakt og raceren Chardonnay-frugt, går op i en vidunderlig treenighed.
Sammensat af 100% Chardonnay, høstet fra få udvalgte parceller i Les Mesnil Sur Oger i hjertet af Côte des Blancs. Fra ca. 20 år gamle vinstokke, eksponering sydøst og med ekstremt kalk-og flintholdige jordbunde. Baseret på årgang 2015, tilsat 12% ældre reservevine. Førstegæringen foregår på temperaturkontrollerede ståltanke og vinen flaskelagres i hele 42 mdr. 'sur lie' (i kontakt med de døde gærceller). Degorgeret i februar 2020 og blot tilsat 5/g sukker pr. liter.
94/ 100 point | James Suckling
"Aromas of apple pie with lemon curd and stone. Full-bodied with a solid palate of layered fruit and phenolics. Dense and focused with lots of fruit, yet composed and focused. Structured. Almost tannic. Dosage 5g/L. Disgorged in November 2021."
Champagne Valentin Leflaive
Champagne Valentin Leflaive blev grundlagt i 2015 af Bourgogne-ikonet Olivier Leflaive fra Puligny-Montrachet. Huset er opkaldt efter sønnen Valentin.
Valentin Leflaive fremstiller champagner fra lieux-dits og cru-marker, bl.a. grand cruerne Verzy, Verzenay, Cramant, Oger, Avize, Ambonnay og Les Mesnil-Sur-Oger. Fadlagring foregår på Oliviers aflagte fade fra Puligny-Montrachet grand cru-vine. Husets stil er udtalt præcis og mineralsk – det her er gastronomi-champagner.
Samtlige Valentin Leflaive-champagner er non-vintage …og så alligevel ikke: På etiketten angives årgangen på basis-vinen i flasken. I det hele taget er etiketterne ekstremt informative med angivelser af hvilken eller hvilke marker, der har leveret druerne, samt den præcise dosage (extra brut er jo ikke bare extra brut).