Mesnil sur Oger Grand Cru | 16 | 50 | Extra Brut Bl. de Blancs
Fyld kassen og spar 10%Arketypisk Blanc de Blancs fra Les Mesnil Sur Oger. Vibrerende frisk, levende og let-svævende, men med stor dybde og præcision. Små fine bobler stiger op af glasset i lind strøm, med en uimodståelig bouquet af lyse æbler, mandarin og ristet brioche, ledsaget af flint og kandiseret citrusskal. Smagen er sprød, mineralsk og citruspræget, dog med stor autolytisk karakter. Hvid fersken, grønne æbler og sommercitroner, komplementeret af nybagt brød, akacieblomst og mandelkerne. En lang og harmonisk finale, hvor salthed, syreekstrakt og raceren Chardonnay-frugt, går op i en vidunderlig treenighed.
Sammensat af 100% Chardonnay, høstet fra få udvalgte parceller i Les Mesnil Sur Oger i hjertet af Côte des Blancs. Fra ca. 20 år gamle vinstokke, eksponering sydøst og med ekstremt kalk-og flintholdige jordbunde. Baseret på årgang 2015, tilsat 12% ældre reservevine. Førstegæringen foregår på temperaturkontrollerede ståltanke og vinen flaskelagres i hele 42 mdr. 'sur lie' (i kontakt med de døde gærceller). Degorgeret i februar 2020 og blot tilsat 5/g sukker pr. liter.
"..aromas of sweet confit lemon, yellow apple and warm bread, it's medium to full-bodied, fleshy and charming.."
Juni 2020
"...pure and lively flavors that are supported by a relativelyfine and dense mousse that also shapes the quite dry but not austerefinish..."
Juni, 2018
Champagne Valentin Leflaive
“Et familieeventyr drevet af kærlighed til Chardonnay og det gode håndværk”.
Sådan sammenfatter franske Olivier Leflaive selv meget præcist den helt særlige historie, der ligger til grund for dette spændende og relativt nye Champagne-mærke, opkaldt efter hans søn.