2022 Crozes-Hermitage Rouge Panisse

Her får du Syrah fra druesortens europæiske hovedsæde: Nord Rhône. Helt specifikt befinder vi os i Crozes-Hermitage, som er en appellation hvor 90% af produktionen er dedikeret til rødvin lavet på Syrah.
- Og fra Labadens kyndige hænder, får du en rødvin som lever op til områdets velfortjente omdømme.

I det sekund du hælder vinen op i glasset, melder Syrah-druen sin ankomst gennem vinens dybe, mørke farve. I duften mødes man af noter af mørke bær, peber og en duft af røget bacon. Det er Syrah, præcis som lærebøgerne fortæller, at det skal udtrykke sig. Det er dog i vinens tekstur og mundfylde, at det bliver rigtigt genialt. For trods druesortens ry for at være stor og bombastisk, særligt i de Australske udgaver, så er det her i Crozes-Hermitage en helt anden historie. Vinen er elegant, nærmest yndefuld, og den saftige mørke frugt strømmer ind over smagsløgene i en behagelig bølge af vinøs fornøjelse.

Sommeliererne ville sige, at man skal servere en vin som denne til dyreryg eller vildtkød - men retter med masser af svampe eller en tatar, det ville også sidde lige i skabet.

Vinen har lagret 12 måneder på store 600-liters fade.