Piemonte Chardonnay
Fyld kassen og spar 10%Mild og elegant hvidvin, som har Chardonnay druens typiske træk med noter af moden citrusfrugt, æbler og lidt florale noter som supplement. Smagen er medium fyldig med de samme noter og en god forfriske frugtsyre. En vin, der passer godt til milde fiskeserveringer.
Denne vin er fremstillet af chardonnay druer, høstet i Piemontedistriktet. Mosten får 6 timers skindkontakt for at få mere fylde og kompleksitet. Herefter gæres den på neutrale tanke for at bevare druekarakteren. Gæringen holdes under 20 grader, da man så trækker flest friske aromaer ud af druerne. Inden aftapning lagres vinen i 6 måneder på bundfaldet for at få lidt mere kompleksitet.
Fratelli Antonio & Raimondo
Fratelli Antonio & Raimondo er kulminationen af Paolo Sartiranos mangeårige, hårde arbejde for at samle en række af Piemontes historiske vingårde under ét navn. Det drejer sig om hans egen families, Arnulfo-familien og Levi-familien. Sidstnævnte blev drevet af brødrene Antonio & Raimondo Levi, og som en hyldest til den nye vingårds ophav, navngav Paolo Sartirano projektet efter dem.
Det betyder, at Paolino Sartirano kan høste druer fra et overdådigt udvalg af fremragende parceller og producere Barolo-vine, der på alle led og kanter indkapsler det terroir, som de tre familier har brugt generationer på at lære at kende, helt i dybden.