2021 Chardonnay Riserva Castel Ringberg
Fyld kassen og spar 10%Enkeltmarks Chardonnay i Reserva udgave, hvor druerne plukkes ved optimal modenhed. Gæring finder sted i franske fade, og vinen lagrer i 10 måneder med sit bundfald, hvilket tilfører vinen ekstra kompleksitet. Herefter flaskelagres vinen i flere måneder før frigivelse fra vingården. Vinen er kendetegnet ved en smuk gylden farve, en meget indsmigrende duft af eksotisk frugt, ristede mandler og en anelse honning. Vinen fremstår frisk og med flot ren syre, samt en fin cremethed og en flot balance.
Castel Ringberg er den førende af Elena Walchs ejendomme i Alto Adige regionen i det nordlige Italien, samt monopol for Elena Walch. Her er marker med en optimal eksponering mod solen og hvor jordbunden yder optimal dræning.
Elena Walch
Hun kaldes ofte ”Dronningen af Gewürztraminer”, men egentlig var det slet ikke meningen, at den arkitektuddannede Elena Walch skulle lave vin. Oprindeligt blev hun bare hyret til at stå for restaureringen af et fornemt gammelt jagtslot med omkringliggende vinmarker i Norditaliens naturskønne og bjergrige Alto Adige-region.
Men da hun så stedets potentiale og - ikke mindst – forelskede sig i dets ejer, viste der sig hurtigt at gemme sig både visionær og driftig entreprenør i kvinden, som siden midten af 80’erne har formået at gøre firmaet med hendes eget navn til en af Alto Adiges førende vinproducenter.