2018 Morey-Saint-Denis Les Crais Gillon

Forførende, koncentreret og graciøs. 'Les Cras Gillon' er en af producentens kommunale mesterstykker og på mange måder én af de mest imødekommende, allerede i sin pure ungdom. Her kombineres sexet inviterende saftighed og klassisk Morey-struktur, som smelter sammen i pragtfuld forening. Med frugt fra mere end 60 år gamle vinstokke, resulterende i chokerende lave høstudbytter og blot 7 fade i 2019-årgangen. En kompleks og meget appellerende duft, byder på en kavalkade af mørkerøde kirsebær, vilde blåbær og rosenparfume, ledsaget af sød lakrids, grønne urter, frisk muld og tørrede krydderier. Ekstraktrig og forholdsvis fyldig på tungen, komplementeret af en uimodståelig saftighed og utrolig energi. Blåbæressens, saftige kirsebær og syltede jordbær, foruden violer, knuste sten, frisk vanilje og bitter chokolade. Uendelig lang finish, hvor den velkomponerede tanninstruktur og saftige syre bider de helt rigtige steder i mundhulen. En næve i en fløjlshandske, er denne imponerende Morey-St-Denis! 

Vinmarken 'Les Cras Gillon' er beliggende i Gevrey-siden af kommunen, øst for selve byen Morey-St-Denis. Her ejer Odoul-Coquard en parcel på 0,5 hektar, beplantet med mere end 60 år gamle vinstokke. Ekstremt små druer og ledsagende koncentreret frugt medfører en enorm smagsintensitet i den endelige vin, men betyder samtidig at mængderne er ganske små. I 2019-årgangen var høstudbyttet reduceret med knapt 50%, resulterende i blot 7 fade. Som det gør sig gældende for frugten til alle husets vine, håndhøstes alle druer, efterfulgt af nøjsom selektering og 100% afstilkning. Vinen er produceret efter Odoul-Coquard's generelle opskrift og lagrer således i 15-18 mdr. på egetræsfade (heraf op til 50% nye).