2019 Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo DOCG
Fyld kassen og spar 10%Storslået Gran Selezione hvor magtrigdom, elegance, dybde og struktur smelter sammen i større helhed. Den bedste frugt fra husets fire cru'er Bellavista, Casuccia, San Lorenzo og Montebuoni udvælges til denne vin, som derfor på mange måde er husets mest repræsentative. Uimodståelig bouquet, der byder på mangfoldige aromaer af knuste skovbær, sorte kirsebær og pibetobak, ledsaget af rosmarin, nellike og ny læder. I munden opleves vinen subtil, kraftfuld og fuld af energi. Velstrukturerede, men dog silkebløde tanniner, omfavnet af en klokkeklar syre. Kirsebær, mynte og umoden blomme, komplementeret af tobak, violer, vanilje og medicinske urter. En harmonisk, raffineret og længelevende eftersmag, der i sandhed vidner om San Lorenzos kæmpe udviklingspotentiale.
Vinen er sammensat af 80% Sangiovese, 13% Merlot og 7% Malvasia Nera. Druerne kommer fra fire af husets mest historiske vinmarker, beliggende 460-525 meter over havets overflade og med jordbunde sammensat af ler- og kalksten. Druerne håndhøstes i slut september/start oktober, udelukkende ved hjælp af håndkraft. Gæringen foregår separat for de forskellige druesorter og ved hjælp af de naturligt forekomne gærceller. Manuelle 'pumpovers' udføres over en periode på 22-26 dage (afhængigt af druesorten), for at ekstrahere tilstrækkelig farve, smag og tannin fra drueskallerne. Efterfølgende overføres de forskellige vine til barriques (225 liters egetræsfade), hvor den malolaktiske omdannelse finder sted. I slutningen af denne proces udføres 'assemblage' (blandingen af de forskellige vine), hvorefter den endelige vin overføres til barriques (22% nye), hvor den lagrer i 12 mdr.
97/ 100 point | James Suckling
"Perfumed and beautiful with flowers, cherries and raspberries. Forest fruits, too. Full-bodied with extremely fine tannins that run the length of the wine and are wonderfully integrated, spreading across the palate. Lasts for minutes."
97/ 100 point | The Wine Independent
96/ 100 point | WinesCritic.com
"Lively and authentic showing precision of execution and character. Medium bodied, harmonic, balanced tannins and a truly enjoyable finale which gives pleasure in every sip. What style!"
95/ 100 point | Wine Spectator
"Sleek and racy, featuring cherry, blackberry, violet and iron aromas and flavors. This red is more about fruit and finesse, though there's an element of wild Mediterranean scrub. Firm, with dense, resonant tannins and a long finish. Sangiovese and Merlot. "
95/ 100 point | Robert Parker
"The 2019 Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo draws its fruit from various sites selected throughout the estate, and for that reason, it is often the most representative wine from Castello di Ama (despite its more approachable price). This vintage is especially interesting, showing a more formal quality of tannins for longer aging potential and softly extracted dark fruit that sets it apart. Vintner Marco Pallanti likens 2019 to 2004 or 2016, some of the best vintages in recent memory. The wine is partially aged in new oak, and the percentage of new barrels used depends on the vintage conditions. This edition sees 20% new oak, medium toast and fine grains. The team is working with lower temperatures during fermentation with more numerous pump-overs for the first couple of weeks, then the wine is left alone. Fresh cherry fruit, blackberry, spice and grilled herb emerge."
94/ 100 point | Decanter
"A blend of the estate’s four historic vineyards – Bellavista, Casuccia, San Lorenzo and Montebuoni – from plantings that are at least 25 years old, this bottling is, for now, Castello di Ama’s flagship Gran Selezione. There's plenty to unpack here. A top note of vanilla complements red cherry, tobacco and thyme. Diving into the palate, the juicy red plum core is nuanced by freshly turned earth and rose. Assertive in personality but equally gracious, it's hard to resist at the moment. Those well-formed tannins of polished wood, and charming grapey scratchiness should keep this in nick for the next eight to 10 years."
94/ 100 point | Vinous
"The 2019 Chianti Classico Gran Selezione Castello di Ama San Lorenzo is a wild, beautifully layered wine. Toches of Merlot and Malvasia Nera lend striking complexity and dimension to a mid-weight yet fleshy Gran Selezione. Iron, cured meats, spice, leather and dried leaves all take shape in this deceptively mid-weight yet deep, high expressive Gran Selezione."
Castello di Ama
Castello di Ama udspringer af 4 venners kærlighed til Toscanas historie, Chiantis terroir og områdets forunderlige vine.
På den grund som vingården ligger på, har der igennem tusinder af år været dyrket jord, bygget borge og områdets skønhed har været så bjergtagende, at man i arkiverne har fundet en hertugs beskrivelser og lovprisninger af det. Men på trods af fordums storhedstid, var vinmarkerne forsvundet hen i glemsel indtil Tomaso Carini sammen med 3 venner besluttede sig for at genoplive dette historiske og enestående sted.
De startede projektet i 70'erne, og kunne på det tidspunkt ikke vide, at Castello di Ama 50 år senere skulle være anerkendt som en af Chiantis bedste vingårde, og at deres innovative tilgang, skulle vise sig at blive instrumental for områdets fremgang og popularitet.
I dag producerer Castello di Ama en lang række af anmelderroste og unikke cuvéer, som på hver deres måde indkapsler alt det, som gør Chianti til et af verdens bedste vinområder.