2020 Kinheimer Rosenberg Kabinett Fruchtsüss

Mit imellem Piesport on Minheim, lige der hvor Moselfloden slår et knæk mod syd, der ligger Rosenberg marken, ved byen Kinheim.

Markens syd-vestlige orientering er perfekt i forhold til at gribe solstrålernes refleksion i Moselfloden. Det giver druerne den ekstra varme de har brug for, for at modne til perfektion. Og fra jorden får de næring og fra Mosel-dalens berømte, grå skiffer. Vinene fra denne mark er kendetegnet ved deres udtalte mineralitet og syngende frugt.

Markus Molitor formår virkelig at indfange Rosenberg-markens potentiale i denne cuvée. Guldfolien på flaskens hals indikerer at vinen er sød, men Kabinett betegnelsen angiver, at udtrykket er både yndefuldt og friskt.

For vinens sødme balanceres mesterligt af sin livlige syre, og selvom her er masser af sukker, så danser vinen harmonisk hen over tungen. En henrivende vin, som i kælderen har et nærmest uendeligt langt liv og potentiale foran sig. Uanset om du er til at gemme eller åbne flaskerne i din vinreol, så vil det her være en formidabel tilføjelse til din samling.

Drik det til desserter med syrlige elementer, som fx hyldeblomst sorbet, eller nyd for helt for sig selv, og blev bjergtaget af vines smagsunivers. Sørg for at servere den ganske afkølet, Markus Molitor anbefaler selv 8 grader, så får du den bedste oplevelse.