2021 Roter Veltliner Steinberg

Aristokratisk og karakterfuld hvidvin, lavet på den spændende druesort Roter Veltliner. Dyb, fyldig og koncentreret, men med masser af liv og energi. Betagende, frugtfyldt og aromatisk duft, der næsten giver associationer til noget sødmefuldt. Kvæde, tørret mandarin, abrikos og skovhindbær, suppleret af safran, sommerblomster, pinjekerne og brioche. Mundfølelsen er cremet og silkeblød, men holdes helt i skak af en forfriskende syre og pikant-bitter tone. Kandiserede citrusfrugter, gyldne æbler, klementin og vaniljebønne, komplementeret af grape, havre, våde sten og blot en snert af smør. En uendelig lang finale, hvor frugtmodenhed, syre, 'spicyness' og mineralitet går op i højere enhed. En vin som ganske få, et unikum fra Fritsch's hånd., , -----, , Roter Veltliner er en ældgammel hvidvinsdruesort, der har gjort et comeback på den Wagramske' vinscene. En fantastisk druesort, der på trods af navnet, ikke har nogen tilknytning til Grüner Veltliner. Roter Veltliner er kendetegnet ved sin evne til at skabe rige og aromatiske vine med stort lagringspotentiale, hvilket Fritsch's enkeltmarks-udgave er et smukt eksempel på. Steinberg er en klassificeret Erste Lage ('premier cru') og er en af de højest beliggende i regionen. Her ejer Fritsch et skifer- granit- og 'löss'- holdigt parcel, beplantet med ca. 10 år gamle druestokke. Druerne håndhøstes og sorteres grundigt ved ankomst til vineriet. Inden druerne presses, udføres en 36 timers maceration (udblødning af drueskallerne i mosten) for at ekstrahere aroma og smag. Mosten spontangærer på store fade af akacietræ, efterfulgt af den malolaktiske omdannelse, som både blødgører syren og giver vinen sin cremede tekstur. Vinen lagrer efterfølgende i en kortere periode på de samme fade, inden den endeligt aftappes på flaske. En uhyre kompleks og karakterfuld vin, der ikke kan sammenlignes med mange andre.