2017 Prosecco Brut Valdobbiadene

Strågul i glasset med grØn kant og en herlig frisk duft. Det vælter op af glasset med nyslået græs, asparges og hvide blomster. En mild og fin smag, hvor de små bobler smyger sig rundt på tungen. Smagsnoter af hvidt brØd, citrus og modne pærer. En dejlig vin med stor friskhed, som er perfekt til at starte en god aften med gæster.

Col del Sas er navnet på den bakketop, hvor familien Spagnol har deres bedste vinmarker med Glera druen. Denne mark ligger i Valdobbiadene kommunen, som er hjertet i hele Prosecco distriktet. Vinen fremstilles på tryktank og lagrer i minimum 60 dage med bundfaldet inden aftapning for at opnå den rette kompleksitet. Vinen har et restsukkerindhold på 8,5 gram per liter, som balanceres af en syre på 6 gram. På denne måde fremstår vinen med en behagelig mundfylde, men stadig tØr i sit udtryk.