2022 Pouilly Fuisse Vieilles Vignes
Fyld kassen og spar 10%En flot balanceret hvidvin med stor smagsintensitet. Allerede i næsen er der stor kompleksitet med noter af ananas, honningmelon og modne citroner. Fadet fornemmes svagt bagved den flotte modne frugt. Smagen er fyldig med cremet struktur, der åbner op for en bred palet af moden tropisk frugt. Der er en god frisk syre til at give balance i den lange eftersmag. Vieilles vignes betyder gamle vinstokke, hvilket er med til at give vinen bedre balance og smagsintensitet. Denne vin er fremstillet på Chardonnay druer høstet i Pouilly-Fuissé. Alle druer er høstet i hånden og vinen er gæret med sine naturlige gærstammer. En del af vinen er lagret på egetræsfade i op til 12 måneder inden aftapning.
Pascal Rollet
Pascal Rollet har sammen med sin kone Catherine siden 1981 stået i spidsen for Bourgogne-vinhuset Domaine de la Chapelle en Pouilly-Fuissé, der har specialiseret sig i indbydende og klassiske hvide og mousserende vine.