2022 Pouilly Fuissé Les Grand Climats
Fyld kassen og spar 10%Fra den sydlige del af Bourgogne komme denne udtryksfulde hvidvin. Stor åben duft med noter af tropisk frugt og en herlig citrus til at give et frisk pust. Smagen er fyldig med god smagsintensitet. Her er moden frugt og subtile noter fra fadlagringen. En flot ledsager til ovnbagt laks, eller andre kraftfulde fiskeretter.
Denne vin er fremstillet på Chardonnay druer høstet i Pouilly-Fuissé. Alle druer er høstet i hånden og vinen er gæret med sine naturlige gærstammer. En del af vinen er lagret på egetræsfade i op til 12 måneder inden aftapning.
Pascal Rollet
Pascal Rollet har sammen med sin kone Catherine siden 1981 stået i spidsen for Bourgogne-vinhuset Domaine de la Chapelle en Pouilly-Fuissé, der har specialiseret sig i indbydende og klassiske hvide og mousserende vine.