2009
- Alsace Pinot BlancEn fantastisk vin på en underkendt drue. Her er balance og milde frugtnoter der blander sig med grønne noter som asparges og græs. Der er god syre til at balancere frugten, men med alderen har vinen også udviklet en herlig dybde og kompleksitet. Nyd denne til lette fiskeretter, eller tørre milde oste., En vin som er fremstillet af økologisk dyrkede druer fra Domaine Bliemeroses egne marker omkring byen Rosheim. Druerne høstes i hånden og sorteres allerede i marken, inden de placeres nænsomt i pressen. Selve presningen sker langsomt over 8 timer, hvor kun den bedste del af mosten bruges. Gæringen foregår helt naturligt med druernes egen gær, intet tilført. Vinen lagrer efterfølgende på fade i 11 måneder, inden aftapning på flaske på vingården.kr. 179,00
- Alsace RieslingGod fylde og en herlig floral karakter i denne hvidvin. Duften byder på en hel palet af hvide blomster og friske tropiske frugter. Smagen er intens med masser af saftig, moden tropisk frugt og et krydret element i afslutningen. Super intensitet i eftersmagen og en vin, der med sin kompleksitet passer til en bred vifte af retter., , -----, En vin, som kommer fra Domaine Bliemeroses egne marker omkring byen Rosheim, der alle dyrkes efter biodynamiske principper. Druerne høstes i hånden og sorteres allerede i marken, inden de placeres nænsomt i pressen. Selve presningen sker langsomt over 8 timer, hvor kun den bedste del af mosten bruges. Gæringen foregår helt naturligt med druernes egen gær, intet tilført. Vinen lagrer efterfølgende på fade i 11 måneder, inden aftapning på flaske på vingården.kr. 189,00
- Barolo DOCG Pianpolvere Soprano Bussia Riserva
En unik vin, der kun produceres i de bedste årgange og er 7 år om at komme på markedet. En ekstrem smagskompleksitet med noter af alt fra kirsebær, blommer og lakrids til læder og tobak.
kr. 1.299,00 - Colheita 2009
Portvinen fremstår med en stor bredde og kompleksitet i smagen, hvor frisk rød frugt kombineres fint med noter fra fadlagringen. Her er ristede mandler, læder og lys chokolade. Smagen er flot afstemt med en frisk frugtsyre, der balancerer sødmen helt perfekt. En vin, der går flot sammen med moden ost eller desserter med chokolade og nødder
kr. 299,00 - Colheita 2009 MG
Portvinen fremstår med en stor bredde og kompleksitet i smagen, hvor frisk rød frugt kombineres fint med noter fra fadlagringen. Her er ristede mandler, læder og lys chokolade. Smagen er flot afstemt med en frisk frugtsyre, der balancerer sødmen helt perfekt. En vin, der går flot sammen med moden ost eller desserter med chokolade og nødder.
kr. 769,00 - Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese Süss MGEn vin, der passer helt perfekt til flæskesteg med saltede svær, brunede kartofler og rødkål. Her er god dybde og intensitet, suppleret af masser af frisk syre til at sætte tingene i balance. Sødmen i vinen skaber den perfekte balance til den fede sauce og de brunede kartofler.kr. 799,00