2021 Sancerre Rouge

Aurore Dezat er kvinden, der genetablerede driften hos Domaine des Chassiegnes. Før hende solgte vingården sine druer til negociants. Men Aurore ville videreføre den vinøse drøm, der førte hendes bedstefar til at grundlægge domainet, og sammen med hendes mand, David Girard, er domainet midt i en renæssance.

Deres marker er kendetegnet ved deres høje indhold af kalksten, ler og flintsten (lokalt kaldt silex), som man ser i jorden på de bedste steder i Sancerre. Dette bidrager til at gøre vinene ekspressive, elegante og sprudlende mineralske.

Sancerre Rouge fra Domaine des Chasseignes er en liflig frugtsensation, hvor noter af skovens røde bær blander sig med et nænsomt og krydret strejf. Teksturen er silkeblød, og Pinot Noir-druens kendetegnende syre går smukt i spænd med den saftspændte frugt, hvilket gør drikkeoplevelsen læskende og tørstslukkende.

Et smukt bud på, hvor godt potentialet er for Pinot Noir her i Sancerres verdensberømte terroir.