2021 Puligny-Montrachet 1er Cru Referts
Fyld kassen og spar 10%Finesse, rigdom og koncentration. Denne silkeskårne Puligny Montrachet fra 1. cru-marken 'Referts', grænsende op til 'Charmes'-marken i Meursault, er ganske enkelt drØmmende smuk. Dyb, cremet og intens, men samtidig æterisk, sofistikeret og let-til-bens. Uimodståeligt Puligny'sk i både næse og mund, med nuancer af hvide stenfrugter, liljer, knuste kalksten, gyldne æbler og citrus, der flankeres af klassisk smØrfedme, rØg, popcorn og akacie. Vinen smelter i munden, komplimenteret af 2017-årgangens rankhed og tæt-pakkede syre. En symbiose af generØsitet og elegance - alt hvad man forventer af en fØrsteklasses Puligny-Montrachet.
1. cru-marken 'Referts' er beliggende i appellationens nordlige ende, grænsende op til den berygtede 1. cru 'Charmes' i nabokommunen Meursault. Marken er placeret ved skråningens bund, hvor jordbunden er forholdsvis dyb og baseret på et hØjere indhold af ler, og vinene fra 'Referts' repræsenterer da ofte de mest fyldige og generØse i kommunen (jævnligt sammenlignet med vinene fra Meursault). Oliver Leflaive's udgave er stilistisk en 'slank' udgave af 'Referts', specielt i den ranke og syretætte 2017-årgang. Udelukkende manuelt hØstet og bæredygtigt dyrket frugt, som efter knusning, presses blidt i en pneumatisk presse. Vinen lagrer i 17 mdr. sammenlagt - her af 12 mdr. på egetræsfade (25% nye).
Olivier Leflaive
Olivier Leflaive har med sans for forretning, innovation og vin skabt en af Bourgognes mest succesfulde vingårde.
Fra sit netværk af nøje udvalgte bønder opkøber han vindruer og most, som han i sine egne kældre forvandler til vidunderlige vine.
Hans genistreg består i hans hold af talentfulde vineksperter, som løbende overser kvaliteten og hjælper til med rådgivning, hos de bønder som der samarbejdes. Det sikrer, at høsten altid står mål med Olivier Leflaives strenge kvalitetskrav.
Vinene fra Olivier Leflaive er både yndefulde, elegante og ekspressive på én og samme tid. De er så transparente og rene, at Bourgognes unikke terroir tydeligt indtager en velfortjent plads i vinens smagsunivers.