2021 Meursault
Fyld kassen og spar 10%Stor fylde og blød cremet struktur, ganske som man vil have det i en stor Meursault. Her er noter af mandler, hasselnød og æble, sammen med ananas og melon. Vinen fylder godt i munden, men har en bagvedliggende mineralitet, der holder den frisk. En rigtig god ledsager til grillet fisk eller bløde oste.
Meursault kommunen er den største kommune i Côte de Beaune, der producerer de bedste hvide Bourgognevine. Her er en god dyb jordbund med en kalkholdig overflade, der er med til at skabe den rette grobund for druerne. Vinmarkerne er dyrket efter bæredygtige principper og alle druer høstes i hånden. Straks ved ankomsten til vineriet presses druerne. Vinen lagrer i 12 måneder på egetræsfade, hvoraf 20 % er nye.
Olivier Leflaive
Olivier Leflaive har med sans for forretning, innovation og vin skabt en af Bourgognes mest succesfulde vingårde.
Fra sit netværk af nøje udvalgte bønder opkøber han vindruer og most, som han i sine egne kældre forvandler til vidunderlige vine.
Hans genistreg består i hans hold af talentfulde vineksperter, som løbende overser kvaliteten og hjælper til med rådgivning, hos de bønder som der samarbejdes. Det sikrer, at høsten altid står mål med Olivier Leflaives strenge kvalitetskrav.
Vinene fra Olivier Leflaive er både yndefulde, elegante og ekspressive på én og samme tid. De er så transparente og rene, at Bourgognes unikke terroir tydeligt indtager en velfortjent plads i vinens smagsunivers.