2022 Viognier
Fyld kassen og spar 10%Saftig og frisk version af Viognier druen, der her vælter op ad glasset med noter af fersken, ananas og citrusfrugt. I munden er der flot balance, hvor den fede frugt balanceres fint af frugtsyre og mineralitet i smagsbilledet. En super ledsager til fisk og modne oste. Viognier fra Gassiers 'pillars' serie.
De enkelte druer er hele fundamentet for Gassiers vine og her får Viognier lov til at udtrykke sin helt egen karakter. Der arbejdes hårdt i marken med grøn høst og afklipning af enkelte blade, for at optimere modningen af druerne. Druerne plukkes i hånden ved fuld modenhed og sorteres igen ved indgangen til vineriet. Gæringen foretages i ståltanke ved 14 grader, for at udtrække optimal smag fra druerne. Bundfaldet ligger sammen med mosten frem til jul, hvilket giver lidt mere mundfylde i den endelige vin. En vin der smager godt ung, men kan ligge i op til 5 år fra høståret.
Michel Gassier
Michel Gassiers familie har dyrket vinmarkerne i Rhônedalen i 4 generationer, og hans barndom har været brugt til at lege mellem vinstokke og tønder, når han ikke hjalp til og gik til hånde.
I dag laver han vine i eget navn og er blevet en bannerfører for innovation og nybrud i Rhônedalen. For Michel Gassier laver vin i det, han selv kalder for 'Rhônedalens bedst bevarede hemmelighed' – området Costières de Nîmes. Et område, hvis moderne vinhistorie først rigtigt begynder i 2004, da det officielt indlemmes i Rhônedalen. Men siden da har området gennemgået en mildt talt imponerende udvikling, hvor kvaliteten på vinene har nået et niveau, der placerer dem selvsikkert i toppen af hierarkiet blandt Rhônedalens appellationer uden, at det på nogen måde kan ses på priserne, vel at mærke.
Og denne fortjente status skyldes den imponerende indsats fra virtuose ildsjæle som Michel Gassier.