Viognier

I vinmarken er Viognier kendt som en tykhudet, men sårbar drue, der modner fra mellemsent til sent i små mængder og kræver et varmt klima.

pr. side
Vis som Grid Liste

14 varer

Faldende orden
pr. side
Vis som Grid Liste

14 varer

Faldende orden

Der hersker en vis usikkerhed om Viogniers oprindelse, men mange mener, at druen oprindeligt stammer fra Kroatien, og at den kom til Frankrig med romerne, som bragte den Rhône, hvor den har haft sit historiske centrum.

Tilsvarende er der heller ikke enighed om navnet. Nogle mener, at det er en hentydning til byen Wien, andre at det stammer fra det latinske ”Via Gehennae”, som oversat betyder ”vejen til helvede”, hvilket er blevet tolket som en hentydning til, hvor svært det er at dyrke druen.

Selv om Viognier har haft sit udgangspunkt i Rhône, nærmere bestemt den nordlige del, kom den meget tæt på udryddelse i perioden fra 1960’erne og frem til 1980’erne, hvor der kun var få hektar tilbage. Men siden har Viognier oplevet en gevaldig renæssance ikke bare i hjemlandet Frankrig – i Rhône og Languedoc - men også i de oversøiske områder, hvor dygtige vinmagere har helliget sig opgaven med at forløse den vanskelige drues - for mange vinelskeres – unikke og forførende potentiale.

I vinmarken er Viognier kendt som en tykhudet, men sårbar drue, der modner fra mellemsent til sent i små mængder og kræver et varmt klima.

Samtidig er den fra naturens side udstyret med et lavt syreindhold og en tilbøjelighed til at producere meget sukker, hvilket medfører en betydelig risiko for at fede og alkoholtunge vine uden den store friskhed.

Men lykkes det til gengæld at forløse Viogniers fulde potentiale, vil man i stedet få komplekse og mineralske vine med en gylden farve, stor friskhed, flot krop og unikke frugtagtige smagsnoter fra blommer, abrikoser og pærer til det mere urteprægede og florale.

Det er som sagt en af hovedårsagerne til, at Viognier i de senere årtier har oplevet en gevaldig popularitetsstigning – både blandt vindyrkere og vinelskere.

Derfor produceres der i dag - foruden Frankrig, der stadig tegner sig for en klar majoritet– også Viognier i lande som USA, Sydafrika, Chile, Argentina, Australien og Israel.